행 버섯

Ryadovka 버섯은 Ryadovkovky 가족에 속하는 거의 알려지지 않은 라멜라 버섯으로 간주됩니다. 그중에서도 식용 표본뿐만 아니라 약간 유독 한 표본뿐만 아니라 완전히 먹을 수없는 표본도 찾을 수 있습니다.

행 버섯은 종종 행 또는 그룹 형태로 자라는 사실에 이름이 있습니다. 그건 그렇고, 그러한 혼잡으로 인해 일부 지역의 주민들은이 버섯들을 "마우스" 로 둘러 쌌습니다. 일반적으로, 이 곰팡이는 침엽수 림뿐만 아니라 이끼 사이의 모래 토양에서 소나무와 혼합 숲에서 자라는 것을 선호합니다.

외형 적으로, 행 버섯은 작은 중앙 결절 크기의 중간 모자로 구별됩니다. 이 버섯의 표면은 건조하지만 습도가 증가하면 약간 끈적 끈적합니다. 캡의 얇은 가장자리가 약간 구부러져 있습니다. 마른 곰팡이의 경우, 행은 다리의 벨벳 섬유질 표면과 자주색 펄프 색조가 특징입니다.

이 버섯을 수확하는 계절은 5 월 행을 처음으로 열었지만 (9 월에 자라는 사실에도 불구하고) 이 가족의 식용 대표자들의 실제 붐은 9 월 중순에 떨어지고 다음 달 말까지 지속됩니다.

식용 유형의 행은 모든 유형의 요리 가공에 적합합니다 (일반적으로 삶은, 튀김, 조림, 절인 및 소금에 절인). 사실, 요리하기 전에 항상 버섯 모자를 피부에서 청소하는 것이 좋습니다. 요리 할 때 곰팡이의 살은 회백색 또는 약간 밤나무 색조를 취합니다. 음식 목적으로, 당신은 젊음뿐만 아니라 성숙한 버섯과 첫 번째 가을 서리 후에 해동 된 행을 사용할 수 있습니다.

그건 그렇고, 행의 특징적인 향수 냄새로 인해 일부 버섯 피커는 다른 버섯과 혼합하지 않는 것이 좋습니다. 반대로 다른 버섯 피커는 더 풍부한 향기를 위해 다른 버섯에 추가 할 것을 권장합니다. 맛에서, 행 버섯 자체는 삶은 고기를 다소 원격으로 연상시킵니다. 이것은 아마도 자주색 줄이 버섯 캐비어를 만드는 데 종종 사용되는 이유 일 것입니다.

행의 종류

흥미롭게도 약 2500 종의 행이이 가족에 속합니다. 그러나 지구의 북반구 (이전 CIS 국가 포함) 는 회색 행 (일부 지역에서는 버섯을 "세릭" 이라고 함) 과 자주색 행의 광범위한 분포를 특징으로합니다.

또한 황색, 포플러, openkovid, 은, 황금 등과 같은 일반적인 유형의 행을 구별 할 수 있습니다. 그들의 주요 차이점은 모자의 색이며, 순수한 흰색, 칙칙하고 밝은 회색에서 자주색 색조와 풍부한 자주색의 갈색에 이르기까지 다양합니다.

그건 그렇고, 종종 숲에서 버섯을 찾을 수 있는데, 이는 자주색 줄과 매우 유사합니다. 그러나 그것들은 행의 종에 속하지 않지만 완전히 먹을 수없는 자주색 거미줄입니다. 그들은 거의 완전히 판을 감싸는 특징적인 거미 베일로 행과 구별됩니다.