나메 코 버섯

우리 중 많은 사람들이 단순히 주머니를 좋아하기 때문에이 맛있고 향기로운 버섯을 샐러드에서 패스트리에 이르기까지 다양한 요리에 추가하십시오. 그러나 아마도 소수의 국내 버섯 피커는 그루터기와 가장자리의 소형 붉은 주민의 일본어 버전에 익숙합니다. 일본 버섯 nameko에 대해 알아 봅시다. 문자 그대로의 번역에서 Nameko는 미끄러운 버섯을 의미하며 외관이 완전히 드러납니다. 매우 미끄러운 젤리 같은 덩어리로 덮여 있습니다.

그건 그렇고, 나메 코 버섯의 다른 이름 인 일본 오페라 타 또는 나메 코 폴리 오타도 알려져 있습니다. 이 아기들은 주로 그루터기와 타락한 나무 줄기에서 자랍니다. 특히 넓은 잎 바위. 본질적으로, 네코 버섯의 전체 가족이 발견됩니다-주황색-갈색 버튼과 유사하게 한쪽베이스에 여러 개의 얇은 다리와 작은 (직경 2cm 이하) 캡.

일본 요리에서 nameko 버섯은 가장 인기있는 재배 유형 중 하나입니다. 또한 나무에서 자란 버섯은 칩에 사는 버섯보다 훨씬 높은 가치가 있습니다. 인기 측면에서, 이름 버섯은 표고 버섯과 enokitake 사이의 장소를 정당하게 차지합니다. 이 멋진 버섯은 뛰어난 맛과 질감으로 구별되며, 두꺼운 노란색 모양의 소금물에도 불구하고 비교할 수없는 향기와 달콤한 맛을 쉽게 느낄 수 있습니다.

일본 주민들에 따르면, 이름 버섯의 주요 장점은 부드러움과 미끄러움으로 간주됩니다. 아마도 유럽인의 관점에서 볼 때 이것은 매우 이상하지만이 특이한 버섯을 시도 할 가치가 있습니다. 그러나 nameko 버섯의 지나치게 미끄러운 질감이 마음에 들지 않으면 낙담하지 마십시오. 요리 과정에서 유성 필름이 완전히 사라집니다.

우리나라에서는이 버섯을 신선하게 찾는 것이 너무 빨리 악화되기 때문에 비현실적이므로 일본에서는 통조림이나 소금에 절인 경우가 많습니다. 상점에서 이름표는 절인 형태로 제공되며 일본 버섯으로 번역됩니다. 슈퍼마켓 선반에는 종종이 맛있는 이국적인 제품이 들어간 깡통이나 유리 병이 있습니다.

이것은 nameko 버섯에 비타민 V2와 D가 풍부하다는 것은 아닙니다. 또한 많은 식물 섬유가 포함되어 있습니다. 그것은 뚜렷한 풍부한 맛이 특징이므로 이름 버섯은 야채 수프를 위해 국물을 준비하는 데 사용됩니다. 대부분의 경우 나메코 버섯의 된장으로 수프를 요리하는 것이 일반적입니다. 이 경우 두부와의 조합이 가장 좋은 조합으로 간주됩니다. 또한 모든 종류의 간식과 샐러드는 이러한 소형 곰팡이로 준비됩니다.