고슴도치 옐로우

거의 모든 버섯 피커는 고슴도치 버섯을 보았습니다. 이 버섯은 위의 샹테렐과 매우 유사하지만 바구니에 넣을 수있는 사람은 거의 없습니다. 그리고 사실: 실수로 농민을 집으로 데려 오는 것은 무섭습니다. 또한이 버섯을 아는 사람들이 있지만 다시 고슴도치를 복용하지 않습니다. 이것은 버섯의 특징으로 인해 모자 뒷면의 얇은 파생물이 매우 빠르게 무너져 나머지 버섯을 포장합니다.

한편, 노란 고슴도치의 특징은 무광택 크림 모자입니다. 오히려 모자 자체가 아니라 밑면이 뾰족한 바늘로 흩어져 있습니다. 때로는 모자와 같은 색으로 칠해져 있지만 때로는 다소 가볍습니다.

어린 노란색 고슴도치의 모자는 볼록한 모양이지만 나이가 들어감에 따라 완전히 우울해지고 중앙에 우울증이 생길 수 있습니다. 종종 불규칙한 모자가있는 노란색 고슴도치가 있으며 오래된 표본의 가장자리는 안쪽으로 구부러져 있습니다.

이 종의 어린 버섯은 짙은 살을 특징으로하며, 다소 쾌적한 향기가 나지만 나이가 들어감에 따라 붉어집니다. 그건 그렇고, 어떤 곳에서는 살이 희끄무레 한 크림이 아니라 더러운 녹슬고 버섯의 맛과 냄새에 전혀 영향을 미치지 않는 노란 고슴도치를 볼 수 있습니다.

노란 고슴도치는 침엽수, 낙엽 및 혼합 나무 종의 숲에서 자라는 데 사용됩니다. 흥미롭게도, 이 버섯들은 종종 소위 "마녀 원" 을 형성합니다. 노란 고슴도치의 첫 수확은 7 월부터 여름 초에 일반적으로 수확 할 수 있습니다. 그들은 가을 서리가 내릴 때까지, 가장 자주 9 월 중순까지 열매를 맺습니다.

프랑스에서는 고슴도치 옐로우가 최고의 버섯 중 하나에 속한다는 사실에도 불구하고, 우리나라에서는 거의 알려지지 않은 가장 인기있는 버섯이 아닙니다. 그건 그렇고, 참고 서적의 많은 저자와 고슴도치 노란색의 결정 요인은 어린 나이에 수집해야하는 비정상적으로 맛있는 버섯으로 권장됩니다.

노란 고슴도치의 독특한 특징은 버섯의 매우 조밀 한 살 때문에 튀김시 그 특징이 실제로 크기가 줄어들지 않는다고 할 수 있습니다. 이 버섯을 요리하기 전에 모든 부드러운 스파이크를 제거하는 것이 좋습니다. 신선하면 별도가 아닌 다른 버섯과 함께 요리하는 것이 좋습니다.