우디 버섯 뮤어

Auricularia 귀 모양 (Auricularia auricula) 또는 우디 버섯 뮤어는 아시아 국가의 국가 요리에 적용 할 수없는 속성으로 간주됩니다. 뮤어 나무 버섯은 일본뿐만 아니라 중국에서 가장 인기가 있습니다. 사람들 사이에서 우디 버섯 뮤어는 가장 자주 "Judino Ushko" 라고 불립니다.

이 원래 이름은 엘더베리에 매달린 배신자 Judas Iscariot의 성서 전설 덕분에 우디 gib 뮤어에게 주어졌습니다. 중국에서는 나무 버섯을 헤이 무 에르 (hei mu er 이어) 라고하며 문자 그대로 "검은 나무 귀" 를 의미합니다. 일본에서는 뮤어 버섯을 kikurage 드라고하며 문자 그대로 "나무 해파리" 를 의미합니다.

그 모양에서 뮤어 나무 버섯은 탄화 종이 조각과 비슷합니다. Muer는 얇고 부서지기 쉬운 결실 몸과 바삭 바삭하고 달콤한 맛의 살로 유명합니다. 버섯 뮤어의 평균 크기가 10cm를 초과하지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 뮤어의 버섯 표면에는 부드러운 머리카락이 뿌려져 있습니다. 버섯 뮤어는 낙엽수의 줄기, 즉 엘더베리 또는 알더에서 자랍니다.

우디 뮤어 버섯은 극동 및 아시아 국가에서 일반적입니다. 이 유형의 나무 곰팡이는 성장을 위해 북부 지역의 온화한 기후를 선택합니다. 요리에서 뮤어는 다른 유형의 버섯처럼 사용됩니다. 우디 뮤어 버섯은 "블랙 버섯" 이라는 중국 국립 수프의 필수 성분입니다.

또한 뮤어 나무 버섯은 샐러드, 소스 및 메인 요리에 첨가됩니다. 우디 버섯 뮤어는 요리 외에도 민속 아시아 의학에서 널리 사용되고 있음을 강조 할 가치가 있습니다. 연구자들은 고대 일본 연대기에서 뮤어 나무 버섯에 대한 최초의 언급을 발견 한 것이 주목할 만하다.

뮤어 나무 버섯은 한때 일본의 제국 축제에서 가장 중요한 요리였습니다. 떠오르는 태양의 땅에서 우디 뮤어 버섯과 호랑이 백합 새싹으로 절묘한 대접을 받았습니다. 현재 뮤어 나무 버섯은 미국, 유럽 및 러시아에서 수요가 있습니다.

사실, 뮤어 트리 버섯의 주요 소비자는 아시아 요리 전통의 팬입니다. 말린 뮤어 버섯은 다양한 고기, 야채 또는 생선 요리를 준비하기위한 향신료로 사용됩니다. 버섯 향신료는 대부분 수프, 반찬 또는 간식에 첨가됩니다. 위도에서 신선한 뮤어 버섯을 무료로 판매하는 것은 매우 어렵습니다.

독특한 화학 성분으로 인해 뮤어 트리 버섯은 천연 항산화 제로 작용합니다. 또한, 뮤어 버섯의 조성에는 인체의 순환계에서 혈전의 형성을 방지하는 화합물이 포함됩니다. 뮤어 버섯에는 인체에서 매초 발생하는 산화 환원 과정에 유익한 영향을 미치는 화합물 인 니코틴산이 포함되어 있습니다.