유자

감귤류 junos는 위도에서 거의 알려져 있지 않습니다. 그러나 과일 식물은 동남아시아 국가의 요리 전통뿐만 아니라 문화에서 중요한 역할을합니다. 과학자들은 유자를 만다린 종 Citrus reticulata와 Ichan 레몬 Citrus cavalerei의 자연 잡종이라고 부릅니다. 유자 감귤류는 작은 크기뿐만 아니라 자몽과 외부 유사성이 뛰어납니다. 유자 표면은 고르지 않고 다공성이며 녹색에서 밝은 노란색 음영까지 색상 영역이 다를 수 있습니다.

일반적으로 유자 과일의 평균 크기는 지름

7. 5cm를 초과하지 않습니다. 그러나 일부 종은 자몽 크기에 도달합니다. 감귤류 유자는 일본뿐만 아니라 중국에서도 매우 인기가 있습니다. 천상의 제국에서 유지는 유차, 말뚝 또는 병음이라고합니다. 생물학적 구조에서 유자는 큰 감귤류 맛을 내는 큰 잎을 가진 작은 나무입니다. 연구원들은 유자의 고향이 티베트의 산악 지역으로 간주 될 수 있다고 생각합니다.

중국과 티베트의 일부 지역에서는 야생 과일 나무가 여전히 발견됩니다. 한국뿐만 아니라 일본에서도 유자 나무는 산업 규모로 재배됩니다. 식물의 열매는 국가 요리 전통의 필수 부분이자 요리 제품 제조에 없어서는 안될 성분으로 간주되기 때문입니다. 감귤류는 서리에 강하며 최대 -9S의 온도를 견딜 수 있습니다. 과일 종 외에도 일본의 식물은 관상용 유자 품종을 재배합니다.

시시 유즈 (Shishi yuzu) 와 같은 종은 특히 구별되는데, 일본어에서 식물의 이름을 번역합니다. 이 감귤류 품종은 거친 울퉁불퉁 한 빵 껍질이 특징입니다. 유자는 자몽보다 더 밝은 맛을 내지 만 접선 음표는 분명히 느껴집니다. 유자 감귤류는 과일처럼 글쓰기에 거의 사용되지 않습니다. 일반적으로 유자 풍미는 식물 과일의 과일 주스뿐만 아니라 요리에 사용됩니다.

유자는 일본의 많은 국가 요리의 일부이며 다음이 가장 인기가 있습니다.



연못 소스;

유자 하치미츠는 꿀과 감귤류 주스의 혼합물로 유차와 알코올 음료가 만들어집니다.

유자 코마치는 유명한 일본 리큐어입니다.

유자 마멀레이드; 유자는 패티를 채웠다.

유즈 코스는 소금이 첨가 된 감귤류와 붉은 고추의 매운 소스입니다.

된장 페이스트;

계란 tyavanmushi 등과 같은 일본 디저트 및 과자.



한국에서는 시럽이 특히 인기가 많으며 식물의 열매로 만들어졌습니다. 유자 풍미 주입 차는 치유와 감기에 유익한 것으로 간주됩니다. 유자는 한국 펀치 유차 화허 준비에 사용됩니다. 서구는 21 세기에만 유자와 같은 감귤류에 대해 알게되었습니다. 현재 유자는 양조뿐만 아니라 사이다 또는 펀치와 같은 저 알코올 음료 생산에도 적극적으로 사용됩니다.

식품 산업 외에도 유자는 의약품뿐만 아니라 화장품 및 향수 제품 생산에도 사용됩니다. 유자 과일에서 얻은 필수 오일은 아로마 테라피에 사용됩니다. 유자 오일은 편안하고 진정 효과가 있습니다.