페 피노

나이트 셰이드 가족의 일원이며 다년생 상록 관목을 가리키는 Pepino는 하나 이상의 이름을 가지고 있습니다. 달콤한 오이 또는 멜론 배-이 이름은이 과일의 본질을 완전히 보여줍니다. 식물의 가죽 같은 잎은 직사각형이며 페피노 꽃은 청자색입니다. 남아메리카는 페피노의 발상지로 여겨지며, 음식에 적합한 달콤한 과일, 멜론과 비슷한 맛과 향을 얻기 위해 재배됩니다.

Pepino는 종종 과일의 크기가 상당히 크기 때문에 실수로 과일이라고 불립니다. 과일은 50에서 700g까지 크게 다릅니다. 한편, 페피노는 거위 알의 크기에 도달하면 크림색이나 옅은 노란색을 띠면 수확 할 수있는 베리입니다.

가지에서 농작물을 수확하는 것은 매우주의해야하며, 과도하게 익은 과일이 덤불에 남아 있으면 곧 우수한 맛을 잃을 것이기 때문에이를 적시에 수행하는 것이 중요합니다. 한 식물에서 페피노 열매는 원칙적으로 다른 시간에 성숙하므로 계절에 한 번 이상 수확해야합니다.

Pepino 과일은 직사각형, 둥근 모양, 배 모양 및 평평한 완전히 다양한 모양을 가질 수 있습니다. 익은 열매는 위에서 언급했듯이 크림 또는 레몬 옐로우로 채색됩니다. 그건 그렇고, 일부 종류의 페피노의 껍질에는 종종 라일락-보라색 세로 줄무늬 또는 반점이 있습니다.

성숙한 페피노의 밝은 노란색 살은 풍부한 이국적인 향기, 증가 된 육즙과 신맛이 좋은 맛이 특징입니다. 작은 신맛이 특징 인 쾌적한 풍부한 맛은 페피노 과일에 많은 양의 아스코르브 산이 함유되어 있기 때문입니다.

남미와 일본에서 페피노는 가벼운 디저트로 신선하게 먹습니다. 베리의 피부는 특별한 맛이 다르지 않으므로 제거하는 것이 일반적입니다. 과일의 살에는 소량의 씨앗이 들어 있지만 추출하기가 어렵지 않다는 사실에도 불구하고 일부 사람들은 먹는 것을 선호합니다.

뉴질랜드에서는 페피노가 일반적으로 수프, 고기, 생선 및 기타 해산물 요리, 소스, 다양한 디저트 및 과일 샐러드에 추가됩니다. 베리는 건조, 동결 또는 보존과 같은 향후 사용을 위해 보관할 수 있습니다. 또한 잘 익은 과일이 종종 사용되며 야채 샐러드를 준비하고 일반 오이로 절인다. Pepino는 훌륭한 잼, 잼, 통조림 식품, 설탕에 절인 음식 및 이유식, 주로 으깬 감자를 만듭니다.