절인 자두

말린 검은 매실 과일은 많은 국가에서 자두라고 불리는 매우 일반적인 말린 과일입니다. 양질의 자두를 생산하기 위해 과일을 신중하게 선택하고 잘 익은 육즙이 많은 뼈를 사용하는 것이 바람직합니다.

건조 후, 자두는 반드시 완제품이 특징적인 색을 얻기 때문에 글리세린으로 처리된다는 점에 주목할 만하다. 검은 가지 치기는 이상적인 것으로 간주되며 신맛이 좋은 맛으로 부드럽습니다.

아시다시피, 1 킬로그램의 고품질 자두를 만들려면 5 킬로그램의 신선한 과일이 필요합니다. 가지 치기 생산은 검은 자두가 자라는 국가에서 가장 흔합니다. 따라서이 말린 과일의 가장 유명한 수출업자는 아르헨티나 및 프랑스와 함께 미국인입니다.

Prune은 다양한 곡물, 달콤한 요리 및 패스트리의 첨가제로 가장 많이 사용되는 요리 업무에 널리 사용됩니다. 그러나 일반적으로 집에서 만드는 절인 자두라는 제품도 인기가 있습니다. 차가운 고기 나 패트와 함께 풍미있는 간식으로 제공하기 위해 집에 향기로운 절인 자두 항아리를 두는 것이 매우 편리합니다. 또한 구운 오리 나 다른 새에게도 좋습니다.

절인 자두를 준비하려면 말린 과일 자체, 식초 (모든 적포도주 최고), 홍차, 갈색 설탕 및 많은 향신료를 포함하여 필요한 성분의 가용성을 미리 관리해야합니다. 완성 된 식사의 맛과 향에 대한 풍미있는 메모. 향기로운 첨가제에서 정향, 달콤한 완두콩 및 육두구는 대부분 절인 자두에서 찾을 수 있습니다. 또한 많은 여주인이 절인 가지에 알코올을 첨가합니다 (예: 코냐 또는 무기고).

씨앗이없는 말린 과일이 양조 차에 김이 나고 반나절 동안이 상태로 남아 있다는 사실에서 절인 자두를 준비하는 것이 좋습니다. 그 후, 차를 병합하고 그것을 기준으로, 매리 네이드는 식초, 설탕 및 향신료를 첨가하여 제조되며, 이는 이전에 캔으로 분해 된 자두를 부어 넣습니다.

요리가 끝나면 절인 자두의 각 용기에 약간의 알코올이 첨가되고 캔은 단단히 밀봉됩니다. 냉각되면 절인 자두를 건조하고 어둡고 시원한 곳에 보관할 수 있습니다. 또한이 간식을 좋아하는 사람들에 따르면 절인 자두가 오래 보관할수록 맛있고 포화 상태가됩니다.