통조림 자두

매화는 온대 국가에서 가장 중요한 과일 및 과일 나무 중 하나로 간주됩니다. 전문가들에 따르면, 매화는 이탈리아 나 코카서스에서 우리에게 왔습니다. 매화는 가시와 야생 체리 매화의 혼성화의 결과이며, 가장 깊은 고대에서 재배 된 다음 코카서스와 소아시아에서 처음 재배되었습니다.

매실 과일 자체는 매우 맛있고 육즙이 많지만 많이 먹을 수는 없습니다. 이것은 과도하게 섭취 할 때 장 장애를 유발할 수있는 드루 페의 독특한 특성 때문입니다. 한편, 모든 종류의 수제 블랭크, 유명한 매화 파이 또는 크림 케이크는 항상 수요가 많고 맛이 좋습니다.

또한 다양한 방법으로 향후 사용을 위해 자두를 수확하는 것이 일반적입니다. 잼, 설탕에 절인 과일, 잼 또는 비정상적으로 건강한 자두는 매실 과일을 사용하는 최종 제품입니다. 그리고 그들은 건조되거나 삶을뿐만 아니라 소금에 절인, 훈제, 냉동 및 절인, 즉 보존됩니다.

통조림 자두는 이러한 과일의 우수한 맛뿐만 아니라 신선한 원료에 포함 된 상당한 양의 유용한 물질을 보존하는 훌륭한 방법입니다. 특히 절인 통조림 자두는 많은 요리에 훌륭한 반찬이 될 수 있으며 추가 풍미있는 음표를 제공합니다.

통조림 자두 준비를위한 많은 요리법이 알려져 있으며, 약간의 차이가 있지만 본질은 이름이 없습니다. 산의 영향으로 미생물의 발달이 억제되거나 많은 양의 설탕이 충전에 사용됩니다. 방부제 역할도합니다.

일반적으로 통조림 자두는 일반적으로 헝가리 인이라고 불리는 완전히 익지 않은 과일로 준비됩니다. 외관상, 그러한 drupes는 다소 포화 된 색상, 완전히 익은 과일의 특징 및 터치에 약간 뻣뻣하지 않습니다. 완성 된 통조림 자두가 부드러워지지 않고 시간이 지남에 따라 으깬 감자로 변하지 않도록해야합니다.

또한 자두에는 보존 할 과일 산이 충분하지 않기 때문에 주스에 식초를 사용하여이 드루프를 준비해야합니다. 이 목적에 가장 적합한 포도이지만 일반 테이블 또는 아세트산도 사용할 수 있습니다. 통조림 자두에서 유해한 미생물의 발달을 막으려면 완성 된 매리 네이드의 산도가 약 2% 여야합니다. 또한 완제품을 살균하거나 저온 살균하는 것이 좋습니다. 즉, 약 80도 온도에서 워밍업하는 것이 좋습니다.