토마토 퓨레

토마토 (Solánum lycopérisicum) 와 일반인에게는 토마토가 중요한 야채 작물입니다. 과학적으로 Paslenov 가족으로 분류됩니다. 토마토 과일을 먹습니다. 추가 온도 처리를받은 신선한 토마토와 토마토 과일 모두 요리에 널리 퍼져 있음이 주목할 만합니다. 연구원들은 남미 지역이 토마토의 발상지라고 생각합니다.

토마토는 야채 토마톨이라고 불리는 아즈텍 인의 가장 오래된 문명 덕분에 원래 이름을 얻었습니다. 그 후 유럽에서 토마토는 이탈리아 오모 도로에서 두 번째 이름의 토마토를 받았는데, 문자 그대로 "황금 사과" 처럼 들립니다. 토마토는 남미 지역을 최초로 탐험 한 스페인 정복자들에 의해 16 세기 중반에 유럽 대륙에 소개되었습니다. 유럽의 요리 전통에서 토마토는 얼마 후 뿌리를 내 렸습니다.

처음에 요리사는 새로운 야채를 믿지 않았으며 오랫동안 과일을 의도 한 목적으로 사용하지 않았습니다. 오랫동안 유럽 대중은 토마토를 영구적이며 유독 한 야채로 간주했습니다. 토마토와 관련된 첫 번째 레시피는 1692 년에만 나폴리시 요리 책에 출판되었습니다. 토마토와 관련된 호기심 많은 역사적 사건이 미국 식물학 교과서에 설명되어 있습니

악의적 인 소원은 조지 워싱턴 미국 대통령의 요리사에게 유독 한 야채를 사용하여 첫 번째 사람에게 접시를 요리하도록 뇌물을 주었다. 그러나 대통령은 토마토로 요리를 안전하게 맛보고 요리사의 노력에 찬사를 보냈다. 대통령은 교활한 배신에 대해 배운 적이 없다. 현재 요리는 신선한 토마토뿐만 아니라 야채로 만든 다양한 음식 유도체를 사용합니다.

가장 인기 있고 요구되는 것은 토마토 페이스트, 케첩 또는 소스, 토마토 퓨레 및 주스입니다. 많은 사람들이 토마토 퓨레가 일반 토마토 페이스트에 지나지 않는다고 잘못 생각합니다 그러나 토마토 퓨레와 파스타는 완전히 다른 두 가지 식품이기 때문에이 진술은 거짓입니다. 토마토 퓨레는 신선한 토마토로 생산된다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

결과적으로 토마토 페이스트는 다양한 맛이 첨가되어 맛과 제품의 소비자 특성을 크게 향상시키는 퓨레를 기반으로 만들어집니다. 토마토 퓨레는 주로 제품 농도에서 페이스트와 다릅니다. 토마토 페이스트는 토마토 퓨레로 만든 농축액입니다. 이것은 토마토 퓨레 또는 페이스트를 사용하여 요리 제품을 만드는 과정에서 고려해야 할 제품의 매우 중요한 특징입니다.

요리 제품은 비슷한 매쉬에 비해 훨씬 적은 양의 토마토 페이스트가 필요하기 때문입니다. 토마토 퓨레를 기반으로 소스, 그레이비 및 샐러드 드레싱뿐만 아니라 퓨레 스프가 만들어집니다. 또한 토마토 퓨레는 어린이 영양에 사용됩니다 (아기의 나이는 1 년입니다). 제품에는 독특한 비타민 미네랄 성분이 있기 때문입니다.