골든 럼

고대부터 럼은 선원들의 주요 음료였습니다. 더욱이 이것은 19 세기 영국 왕립 군대의 해적과 군인 모두에게 똑같이 관련이 있습니다. 쾌적한 맛과 섬세한 냄새 외에도 유통 기한이 없으며 방부제 및 온난화 특성이 뛰어납니다. 또한 럼은 흰색, 어두운, 노화 및 금의 여러 범주로 나눌 수 있습니다. 우리는 후자에 대해 더 이야기 할 것입니다.

골든 럼은 사탕 수수 시럽 또는 당밀과 같은 사탕 수수 생산 부산물의 발효 및 증류에 의해 만들어지는 알코올 음료입니다. 증류 후 일반적으로 단단한 참나무 통에서 숙성됩니다. 로마의 고향은 카리브해입니다. 이 멋진 음료의 약 80% 가 만들어졌습니다.

골든 럼에는 "대응" 과 호의적 인 특징이 있습니다. 사실 요리와 칵테일 모두에 똑같이 잘 작동한다는 것입니다. 또한 일부는 솔로 또는 얼음과 함께 사용하는 것을 선호합니다.

원료

우리가 이미 언급했듯이, 럼은 부산물의 발효 및 증류의 산물입니다. 당밀은 종종 그 구성에 사용됩니다. 주요 원료로 사용됩니다. 통계에 따르면 모든 럼의 최대 90% 가 럼주로 만들어졌습니다. 훨씬 덜 자주, 지팡이 주스 또는 지팡이 펄프가 생산에 사용됩니다. 물론 최종 제품의 품질은 주로 구성 요소의 품질에 달려 있습니다.

럼 노출

이 과정은 거의 가장 중요한 역할을합니다. 골든 럼은 약 2 년 동안 새로운 또는 이미 사용 된 오크 배럴에서 숙성됩니다. 종종 증발 가능성을 피하기 위해 음료가 온화한 기후를 가진 국가로 특별히 운송 될 때. 강력한 종류의 황금 럼은 약 6 년이 걸리지 만 이것은 드문 일입니다. 그 직후, 알코올은 활성탄으로 정제되고 필요한 비율로 색, 설탕 시럽 및 물과 혼합됩니다. 블렌딩 기술은 종종 제조에 사용됩니다.

골드 럼은 골드, 앰버, 오로 및 페일이라는 단어로 라벨에 각인됩니다. 일반적으로 1-2 년 동안 숙성됩니다. 황금 색조를 유지하기 위해 여과 절차에 특별히 참여하지 않습니다. 소량의 카라멜을 첨가하여 음료의 색상을 조정하는 경우가 자주 있습니다.