보드카 아라크

Vodka arak 또는 araki는 중동, 동남유럽 및 중앙 아시아에서 주로 사용되는 상당히 강한 알코올 음료입니다. 주와 지역에 따라 아라크 보드카는 강도뿐만 아니라 원료의 유형뿐만 아니라 생산 방법에도 차이가있을 수 있습니다.

알려진 바와 같이, 아라크 보드카는 맥주 나 와인과 같은 발효 음료가 아니라 증류 제품이므로 제조에 특별한 장비와 특정 기술 지식이 필요합니다. 아라크 보드카의 원료는 우유, 포도, 쌀, 야자 주스, 날짜 등이 될 수 있습니다.

그러나 아라크 보드카의 주요 구성 요소는 아니스 시드에서 얻은 에센셜 오일입니다. 이것은 아라크 보드카를 물이나 얼음과 혼합 할 때 음료의 특징적인 우유 색이 존재하기 때문입니다.

중동 국가 중에서 요르단과 레바논 아라크 보드카가 가장 가치가 있습니다. 그리스에서는 오자 (Oza) 라고 불리는 실제 아라크 보드카 외에도 아니스를 기반으로 달콤한 삼북 리큐어를 만드는 것이 일반적이며 알코올 강도가 훨씬 낮고 설탕 함량이 높습니다. 불가리아 라키야 보드카와 실제 아라크의 주요 차이점은 음료에 아니스 에센셜 오일이 완전히 없다는 것입니다.

라키아와 라크 보드카의 또 다른 차이점은 첫 번째는 6 개월 이상 오크 통에서 숙성되는 반면 두 번째 제조는 그러한 단계를 제공하지 않는다는 것입니다. 북부 위도에 완전히 결여 된 남부 지역에서 아라크 보드카의 광범위한 사용은 아마도이 강한 음료가 더위에서 아주 쉽게 마시는 반면 추위에는 온난화가 잘되지 않기 때문일 것입니다.

흥미롭게도 중앙 아시아, 몽골 및 카자흐스탄의 유목민은 원칙적으로 아라크 보드카의 제조는 암말 우유 (kumys) 를 기반으로합니다. 다시 말해, 이 보드카는 5-6% 이상의 알코올을 함유 한 심하게 자란 쿠미에서 제조됩니다. 증류 후 약 30도 강도의 아라크 보드카가 얻어 지지만 때로는 두 번째 증류가 이루어집니다. 현재까지이 나라의 kumys에서이 음료의 생산은 일반 보드카로 대체 되었기 때문에 생산되지 않지만 아라크는 산업 규모로 생산 된 적이 없습니다.

그건 그렇고, tarasun이라고 불리는 우유 보드카도 Buryats에 의해 만들어집니다. Huremge 또는 발효 젖소 유청을 기본으로하는이 강한 음료가 준비됩니다. Buryats는 여름에이 전통적인 보드카를 마시는 것을 좋아합니다.