샤블리 와인

샤블리는 프랑스의 유명한 와인 지역 일뿐만 아니라 부르고뉴 북쪽에서 생산되는 유명한 고품질 와인 브랜드이기도합니다. 샤블리는 고귀한 음료와 실제 미식가의 감정가들 사이에서 전례없는 인기를 누리는 드라이 화이트 와인입니다. 샤블리 와인의 주요 특징은 음료의 구성이 샤르도네 포도에 의해 지배된다는 것입니다.

이 지역의 기후는 와인의 맛과 향기 특성에 결정적인 역할을합니다. 석회암 토양뿐만 아니라 저온은 산도 수준과 샤블리 와인의 낮은 과일 맛에 영향을 미칩니다. 와인은 옅은 노란색이며 녹색 색조입니다. 전문적인 맛보는 Chablis 와인의 맛은 가볍고 신선한 맛과 풍부한 맛의 팔레트로 유명합니다. 소믈리에는 샤블리 와인을 해산물과 생선에 제공하는 것이 좋습니다. 굴, 푸 아그라, 가금류 및 토끼 스튜에 샤블리 와인을 제공하는 것이 가장 좋습니다.

연구원들은이 지역의 첫 포도원이 고대 로마 시대에 심어 졌다고 생각합니다. 중세에는 부르고뉴 포도 재배가 가장 높은 새벽에 도달했습니다. Chablis 와인은 Pontii Abbey를 설립 한 Cistercian 승려가 만들기 시작했습니다. 이 지역은 Phylloxera 가족의 곤충, 즉 포도 phylloxera가 고대 포도원에 돌이킬 수없는 손상을 일으킨 19 세기까지 번성했습니다.

곤충은 돌이킬 수없는 손상을 일으켰으며, 그 결과 부르고뉴의 포도원 수가 10 배 감소했습니다. 현재 샤블리 지역에서 생산되는 모든 유형의 와인은 국제법에 의해 보호되는 범주로 나뉩니다. 또한 Chablis 와인은 부르고뉴에만 위치한 특정 지역에서 생산되는 경우에만 진품으로 간주됩니다. 샤블리 와인은 혁명 이전의 러시아 제국에서 엄청나게 인기있는 음료였습니다.

A. S. 와 같은 위대한 러시아 시인이자 작가의 작품에서 푸쉬킨은 종종 고귀한 음료를 언급합니다. 예를 들어 작품 "Anna Karenina" Steve Oblonsky의 영웅. 흥미롭게도 미국은 자체 유형의 샤블리 와인을 생산하는데, 이는 음료의 프랑스 이름을 정당하게 부여 할 수 없습니다. 미국에서는 와인이 햇볕이 잘 드는 캘리포니아에서 만 미국인들은 캘리포니아 샤블리가 가장 좋아하는 와인 유형 중 하나라고 생각합니다. 그건 그렇고, "Eastwick Witches" 와 같은 문학 작품에서도 언급됩니다.