셰리 와인

셰리 와인은 아페리티프 사이에서 명예로운 장소를 차지하며 강한 강장제 특성으로 인해 그러한 타이틀을 얻습니다. 또한이 음료의 또 다른 장점은 생선과 훈제 고기와 같은 요리의 맛을 익히지 않는다는 것입니다.

한편 셰리 와인은 흰 포도로 만든 강화 음료를 말합니다. 그들은 Sanlucar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria 및 Jerez de la Frontera 사이에 위치한 특정 장소에서 스페인에서 생산합니다. 그건 그렇고, 이 향기로운 음료에 이름을 준 것은 마지막 정착지였습니다.

이 알코올 음료에는 최대 20% 의 알코올이 포함되어 있 셰리 와인은 미묘한 향기에 내재되어 있으며, 그 결과 많은면이 있습니다. 음주 과정에서 새 체리 또는 카모마일의 음표가 절묘하게 나타나는 배경에 대해 아몬드 너트, 수지 및 구근 톤이 포착됩니다. 셰리 와인의 조화로운 맛은 부드럽고 부드러운 것으로 묘사 될 수 있습니다. 버섯과 함께 꽃 그늘과 잘 드러난 가벼운 기수를 구별 할 수 있습니다.

셰리 와인의 수명은 드라이 와인으로 시작하여 완전히 피를 흘리게됩니다. 따라서 가을이 시작될 때 포도 클러스터는 손으로 독점적으로 수확 한 다음 주스를 얻습니다. 그 후, 오크 배럴에서 다소 폭풍우가 치는 벌레 발효 과정이 발생합니다. 겨울 내내 음료는 자체 조명되며 이른 봄에는 결과 와인을 분류 한 다음 고정하는 것을 기준으로 각 배럴에서 샘플을 제거합니다.

특별한 순도 향으로 구별되는 가장 가벼운 종류의 셰리 와인은 피노 범주에 속합니다. 그들의 특징은 그러한 음료의 표면에서 연속적인 효모 필름이 관찰 될 수 있으며, 이는 전체 성숙 기간 동안 산소와의 과도한 접촉으로부터 셰리를 보호하는 역할을한다. 이로 인해 셰리는 와인의 가벼움과 밝은 색을 유지합니다. 효모는 잔류 설탕을 처리하여 음료를 건조하게하고 동시에 특별한 풍미있는 꽃다발을 제공합니다.

oloroso로 표시되는 두 번째 셰리 범주에는 표면이 부분적으로 덮인 와인이 포함됩니다. 이러한 음료의 강도는 17% 이며, 노화 과정에서 효모가 죽어 와인이 산화됩니다. 그 결과 점성 일관성, 견과류 맛 및 어두운 호박색의 건조하고 향기로운 셰리가 만들어집니다.

특히 향기로운 것은 아니며 가장 무거운 종류의 셰리 와인은 라야 카테고리에 속합니다. 일반적으로 이러한 음료는 브랜디 또는 식초가 만들어지는 알코올로 증류됩니다.

달콤한 셰리 와인은 다양한 디저트 요리와 완벽하게 결합되어 있습니다. 더 오래된 음료는 가능한 한 시가 또는 담배와 함께 커피와 함께 제공됩니다. 또한 합리적인 한계 내에서 셰리를 사용하면 소화에 유익한 영향을 미치므로 소화관 역할을 할 수 있습니다.