테킬라

즐거운 휴일과 소란스러운 파티에서 즐겼던이 멋진 음료는 멕시코에서 멀리 떨어져 있습니다. 천천히, 그러나 자신있게, 작은 부분에서, 데킬라는 매우 부드럽게 마신다. 따라서 너무 많이 통과 할 가능성이 매우 높다. 그건 그렇고, 데킬라의 칼로리 함량은 멕시코 강한 음료 100g 당 208kcal입니다.

전통적으로 데킬라는 특정 방식으로 소비됩니다. 즉, 손바닥 뒤에서 소량의 소금을 핥고 음료를 마신 다음 라임이나 레몬 한 조각에 간식을 먹습니다. 흥미롭게도 일부 국가에서는 소금이 계피로 대체되고 신 감귤류가 더 세련된 오렌지색으로 대체됩니다. 아마도 데킬라의 맛은 이것으로부터 만 이익을 얻을 수 있지만, 선택은이 음료를 좋아하는 사람들에게만 남아 있습니다.

때때로 외국인들 사이에서이 음료의 특정 유형의 병에 "벌레" 가있어 미식가들 사이에서 알코올의 가치가 높아진다는 의견이 있습니다. 이것은 원래 오악 사카 (Oaxaca) 주에서 온 메스 칼리 데킬라 (mezcali dequila) 를 말하며, 20 세기 40 년대에 마케팅 전략이 된 콘 구사 노 ("벌레 포함") 로 판매됩니다. 실제로 모든 것이 간단합니다. 이것은 벌레가 아니라 용설란 식물에서 발견되는 나방 애벌레입니다. 병에 곤충이 생산 과정에서 도착한 경우, 이 음료에 곤충을 사용하는 것이 표준에 의해 금지되어 있기 때문에 데킬라는 고품질이 아닙니다.

데킬라의 종류

전통적으로 주어진 알코올 음료의 노화에 따라 약 7 가지 유형의 데킬라가 구별됩니다. 은 또는 흰색 데킬라는 실버, 플라 타 또는 블랑카라고하며 2 개월 이상 숙성 될 수 있습니다. 착색 또는 향이 나는 어린 음료를 Joven이라고합니다. 노화 된 데킬라-골드와 유사하게 착색 된 금.

그런 다음 더 비싼 엘리트 유형의 데킬라가 있습니다. "휴식" 을 의미하는 Reposado는 약 1 년 동안 숙성 될 수 있으며 Anejo 데킬라는 성숙하는 데 1 ~ 3 년이 걸립니다. 3 년 이상 지속되는 모든 음료를 Extra anejo라고합니다.

또한, 모든 데킬라가 2 개의 그룹으로 나뉘어 진 용설란 주스의 비율에 대한 특별 분류가 있습니다: 데킬라 100% Agave 및 데킬라 믹스 타 (혼합 설탕 음료 포함).

테킬라 구성

데킬라에는 선인장에서 전혀 아무것도 없으며, 이 강한 음료는 알로에와 비슷한 사막 백합 가족의 식물 인 푸른 용설란으로 만들어집니다. 따라서 제조 기술을 기반으로 한 데킬라의 구성은 다음과 같습니다. 푸른 용설란, 증류수, 효모 및 옥수수 시럽 또는 지팡이 설탕의 핵심에서 얻은 주스.