슬리 보비 카

Slivovitsa는 발효 매화 주스에서 생산되는 알코올 음료이며 강도는 45 볼입니다. 발칸 국가의 사람들 사이에서 주로 흔합니다. 브랜디 클래스에 속하는 Plivovitsa는 불가리아, 보스니아, 헤르체고비나, 세르비아 및 크로아티아의 국가 있습니다.

이 나라들의 영토에는 안뜰에 배수구가 자라지 않는 단일 주택이 거의 없지만 거의 모든 사람들이 자신의 용도로 음료를 만듭니다. 이 음료를 준비하는 데 적합한 2, 000 가지가 넘는 자두가 있습니다. 이들 국가의 매화 외에도 매화 잼과 스톡 자두를 준비하는 것이 전통적입니다.

Slivovitsa는 16 세기에 처음 생산되었습니다. 이 음료는 지역 농민들에게 사랑을 받아 모든 곳에서 만들어지기 시작했으며 매화 사용이 널리 퍼지기 시작했습니다. 흥미롭게도 2007 년 Serbian Plivovitsa 브랜드 중 하나가 유럽 연합 인증서를 받았습니다.

매화 생산 과정은 다음과 같습니다. 성숙한 과일은 뼈와 함께 죽과 같은 물질이 형성 될 때까지 물이 점차 첨가되는 큰 용기에 밀어 넣습니다. 그 후, gruel은 통에 놓이고 약 일주일 후에 거품과 치찰음을 멈추게됩니다. 이제 달빛을 요리 할 시간입니다.

그건 그렇고, 완성 된 매화의 강도는 원칙적으로 45% 에 도달 할 수 있지만, 그것을 좋아하는 사람들에게는 75% 의 강도를 가진 이중 증류 음료라는 또 다른 옵션이 있습니다. 이러한 매화를 해적이라고합니다.

매화의 노화 시간은 소비자의 선호도에 달려 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어, 신선한 과일 음료를 섭취 할 수 있지만 전문가들은 참나무 통에 매화를 견뎌내면서 약 5 년을 기다리는 것이 가장 좋다고 주장합니다. 그때 완성 된 음료는 독특한 고귀한 노란색으로 더 깊고 풍부한 매화 향이 나옵니다.

이것은 기술이지만 품질을 달성하는 방법-냄새와 향기, 독특한 맛을 만드는 방법은 준비를위한 레시피가 대대로 전달되는 사람들에게만 알려져 있습니다. 예를 들어, 건강한 기후로 알려진 Shlivovitsa의 Zlatiborsk 지역에있는 마을의 농민들은 Plivovitsa의 질은 주로 나무 자체가 자라는 땅에 달려 있다고 말합니다. 아시다시피, 매화는 토양의 품질을 흡수 할 수 있으며, 이 부분에서 땅은 비옥하고 건강합니다.

순수한 형태의 고품질 매화를 아페리티프로 사용하는 것이 일반적입니다. 다른 음료와 혼합하면 불쾌한 금속 맛이 형성됩니다. 그건 그렇고, 기본 값을 제공 할 때 음료의 온도는 전혀 없습니다. 매화는 실온으로 가열되거나 냉각됩니다.