로제 와인

최근에는 전통적인 화이트 와인 또는 레드 와인 외에도 로제와 같은 고귀한 음료가 매우 인기가 있습니다. 이 음료는 종종 "중간" 또는 적포도주와 백포도주 사이의 매체라고합니다. 그러나 이것이 로제가 어떻게 든 흰색 또는 빨간색보다 열등하다는 것을 의미하지는 않습니다. 실제로 로제는 음료의 흰색과 빨간색 품종 사이에서 와인 메이커의 전문적인 분류에 있습니다. 프랑스 인은 자신을 로제의 가장 헌신적 인 팬이자 다른 종류의 인기있는 음료라고 생각합니다.

이것은 프랑스의 수세기 전의 포도주 양조와 포도 재배 역사를 감안할 때 완전히 놀라운 일입니다. 이 나라는 웅장한 와인으로 유명하며 모든 사람의 사랑, 존중 및 인기를 얻었습니다. 세계 로제 볼륨의 3 분의 1은 프랑스 프로방스 또는 프로방스 시장에 출시됩니다. 이 역사적인 지역은 프랑스 남동부에 위치하고 있습니 프로방스에 대한 언급에서 대부분의 유럽인들은 끝없는 라벤더 밭, 포도원 및 로즈 와인과 관련이 있습니다.

자연 자체는 프로방스에서 포도 재배와 다양한 종류의 와인 생산에 이상적인 조건을 만들기 위해 열심히 노력했습니다. 고산 산은 동쪽으로 프로방스를 보호하고 지중해는 남쪽에 위치하고 있습니다. 유리한 기후 조건은 포도의 품질에 주요 영향을 미치며, 이는 1 세기 동안 Prvoans 영토에서 한 줄까지 재배되었습니다. 로제는 동시에 "신들의 음료" 의 빨간색과 흰색 모양의 특징을 가지고 있다는 점에 주목할 만하다. 예를 들어, 로제 와인의 색상은 레드 와인에 더 가깝습니다.

그러나 로제 와인의 향과 향의 꽃다발은 음료의 흰색 품종에 매우 가깝습니다. 일부는 로제가 빨간색과 흰색 음료를 혼합하여 얻는다고 생각합니다. 레드 와인과 화이트 와인은 핑크 샴페인을 만들기 위해 혼합되어 있기 때문에이 진술은 전적으로 사실이 그러나 일부 제조업체는이 기술을 사용하여 로제 와인을 만듭니다. 이러한 음료는 일반적으로 비 천연 로제 와인으로 분류됩니다. 소위 천연 로제 와인 생산을 위해 와인 제조는 두 가지 주요 기술을 사용합니다.



검은 포도 품종의 직접 압박;

로제 와인을 생산하는 데 사용 된 워트가 이미 압축 된 포도 과일과 함께 발효되는 특수 담금 기술.



로제 와인을 만드는 기술은 흰색 품종의 음료를 생산하는 과정과 유사하다는 점을 특히 강조해야합니다. 로제 와인의 색상은 섬세하거나 가벼운 로제에서 풍부한 로제와 레드까지 다양합니다. 로즈 와인의 경우 Caiernet-Sauvignon, Sapervi, Merlot, Jalita, Matras 또는 Traminer와 같은 포도가 가장 많이 사용됩니다. 로제의 색으로 전문 맛보는 사람과 소믈리에는 음료에 대해 많은 것을 알려줄뿐만 아니라 음료를 생산하는 데 사용 된 제조 장소와 포도 품종을 정확하게 결정할 수 있습니다.