럼

럼과 같은 향기로운 알코올 음료를 강한 알코올뿐만 아니라 칵테일 준비뿐만 아니라 커피, 과자 또는 케이크의 향기로운 첨가제로 자주 사용하는 것이 일반적입니다. 또한 럼은 고기 매리 네이드 (캐리비안 요리의 특징) 에도 첨가되며 딸기와 과일을 보존하는 데에도 사용됩니다. 럼의 칼로리 함량은 백 그램 당 220kcal입니다.

무엇보다도 많은 제과 의사들은 럼 볼, 밥 또는 케이크를 준비 할 때 럼의 특별한 향기로운 특성을 사용하고 케이크에 더 많이 사용하기 위해이 음료에 과일을 담근다. 럼은 또한 가연성 제품, 즉 거의 완성 된 접시에 소량의 알코올을 뿌린 다음 발화시켜 알코올을 증발시키는 데 적합합니다. 결과적으로, 요리 창조는이 고귀한 음료의 탁월하고 미묘한 향기를 가지고 있습니다.

럼에 대해 말하면, 이 강한 음료를 기반으로 만들어진 수많은 칵테일은 말할 수 없습니다. 럼 펀치 외에도 Daiquiri와 Cuba Libre 칵테일은 카리브해뿐만 아니라 전 세계에서 외관과 인기의 역사를 가지고 있습니다. 그런 다음 칵테일 "Zombies", "Mai Tai", "Mojito" 및 "Piña Colada" 의 요리법이 나왔습니다. 또한 자메이카는 강력한 리큐어 "티아 마리아 (Tia Maria)" 를 생산하는데, 이는 물론 럼과 다양한 커피를 기반으로합니다.

럼의 종류

럼에는 몇 가지 유형이 있지만 강도, 색상, 방향족 화 및 노출이 모두 다릅니다. 또한이 음료의 품질은 생산 장소, 즉 지역의 지역 인구에 직접 의존하며 럼을 만드는 기술에 따라 전통이 다릅니다.

따라서 금 또는 호박색 럼은 평균 밀도를 가지며 오크 배럴에서 숙성되어 해당 색상을 얻습니다. 그러한 음료의 맛에는 향신료와 카라멜의 그늘이 분명히 존재합니다.

흰색, 가벼운 또는 은색 럼은 강한 단맛이 특징입니다. 이 투명한 알코올 음료는 수많은 칵테일을 만드는 훌륭한 기초로 간주됩니다.

검은 색 또는 어두운 럼은 탄 참나무 통에서 숙성되므로 당밀, 향신료 및 카라멜 향이 나는 맛이 매우 강합니다. 수많은 제과 제품의 제조에 가장 많이 사용되는 것은 이러한 유형의 럼입니다.

노화 된 품종 (최소 5 년) 에 속하는 프리미엄 럼은 부드러운 풍부한 맛과 향기가 특징입니다. 이러한 음료는 코냐와 위스키를 포함한 절묘한 유형의 알코올뿐만 아니라 순수한 형태로 소비됩니다.

또한 알코올 함량이 40% 이상, 때로는 75 이상인 강한 럼이 있습니다. 그리고 풍부한 단 맛으로 인해 칵테일에 좋은 럼 엘릭서는 반대로 알코올이 30% 에 불과합니다.

로마의 구성

럼에는 당밀과 지팡이 설탕이 포함되어있어 특별한 브라가를 만듭니다. 그 후 민트, 계피 및 매운 허브와 같은 다양한 맛으로 풍부하게하는 과정에서 여러 번 증류됩니다. 그러나 엘리트 음료를 생산할 때와 마찬가지로 럼을 만드는 과정은 소란을 용납하지 않습니다. 최종 증류 후, 투명 액체는 아직 완전 음료로 간주되지 않습니다.

그리고 수년간 참나무 통에서 숙성 된 후에도 럼이 아니라 실제 럼 알코올, 즉 혼합 된, 즉 물, 설탕 시럽 및 점토와 혼합됩니다. 그리고 최종 제품은 40도 이상의 강도를 가진 유명한 불법 복제 음료로 간주 될 수 있습니다.

로마의 이점

럼주가 강한 알코올 음료라는 사실을 감안할 때 럼의 이점에 대해 이야기하기는 어렵지만 여전히 유용한 특성이 있습니다. 특히, 같은 해적 시대에는 종종 식수에 추가되었지만 사기를 높이는 것이 아니라 액체를 소독하여 유통 기한을 크게 연장했습니다.