맥주 에일

전통적인 영국 알코올 음료 맥주 에일은 그 역사를 적어도 15 세기로 거슬러 올라갑니다. 에일 맥주에 대한 요리법이 담긴 역사적 문서가 고고학자들이 발견 한 것은 금세기였습니다. 영국인들은 7 세기 이후 조상들이 거품 음료를 준비했다고 주장합니다. 에일은 뛰어난 맥주 음료를 말합니다.

에일 맥주를 만드는 데 최대 4 개월이 걸립니다. 에일 맥주는 특별한 최고 발효 기술을 사용하여 생산됩니다. 놀랍게도, 두 방울의 물처럼 에일 맥주와 비슷한 음료는 기원전 3000 년경 고대 수메르 사람들에 의해 만들어졌습니다. 그러나 영국 양조업자는 수메르 에일의 원래 레시피를 변경하고 음료에 홉을 추가하기 시작했습니다. 이러한 이유로 에일 맥주의 생산 기간뿐만 아니라 외부 및 맛 특성도 변경되었습니다.

에일은 홉을 사용하지 않고 발효 기술을 사용하여 영국에서 준비된 골동품 음료에서 독특한 이름을 빌 렸습니다. 일부 역사가들과 연구원들은 그 이름의 어원이 구 영어로 거슬러 올라간다고 주장합니다. 여기서 ealu라는 단어는 "마법이나 마법" 을 의미합니다. 네덜란드는 홉에 영어를 도입했으며 그 이후로 에일 맥주는 모든 영어 문화의 필수 속성이되었습니다. 영국인들은 신선한 에일 맥주 한 잔에 술집 (맥주 바) 에 앉아있는 것을 좋아합니다.

에일의 구성

맥아의 자연적인 단맛과 천연 방부제를 희석시키기 위해 그릿이 에일에 사용됩니다. Gruyt는 필수품 대신 양조 된 약초 수확 또는 향신료입니다. 에일 맥주는 중세 영국에서 가장 중요한 제품 중 하나로 간주되었습니다. 그것은 맥주의 긴 유통 기한에 관한 것이며, 이는 에일의 구성 때문입니다. 따라서 영국인들은 빵뿐만 아니라 소위 "비오는 날" 에 에일을 비축했습니다.

에일의 종류

모든 에일 종은 일반적으로 몇 가지 주요 요인이 다릅니 예를 들어, 스타터 유형 및 생산에 사용되는 발효 온도에 의해. 에일은 발효 온도에서 다른 유명한 라거 맥주와 다르므로 음료를 더 빨리 만들 수 있습니다.

발효 온도 덕분에 에일 맥주는 많은 에스테르로 포화되어 궁극적으로 맛과 향이 나는 음료 과일 향을 제공합니다. 따라서 실제 영어 에일을 맛보더라도 놀라지 마십시오. 사과 나 파인애플 주스가 맥주에 첨가 된 것 같습니다. 중세부터 현재까지 다음과 같은 유형의 에일이 살아 남았습니다.



라이트 에일로 세분화 된 비터

창백한 에일, 두 가지 종류의 소프트 에일과 인도 에일로 세분화

보리 와인

브라운 에일

맥아 주류

스타우트

강한 에일은 노화와 어두운 에일로 표현 될 수 있습니다

람빅

외침

Trappist 맥주

비올라