피스코

알코올 음료 피스코는 머스캣 포도 품종을 기반으로 제조됩니다. 흥미롭게도, 아메리카 원주민 방언의 이름은 "비행 새" 로 번역됩니다. 브랜디 클래스에 속하는 Pisco는 현재 생산되는 페루와 칠레의 국가 음료로 간주됩니다. 요새는 약 35-50 vol입니다.

이 두 나라 모두 피스코의 역사적 고향이라고 부를 권리를 위해 적극적으로 싸우고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 2 월 8 일 칠레에서 매년 열리는 비공식 휴일 "Piskola Day" 는이 강한 음료와 관련이 있습니다. 따라서 삐걱 거리는 소리는 피스코를 기반으로 가장 인기있는 칵테일 중 하나라고 불렀으며 콜라와 얼음을 첨가하여이 음료에서 요리하는 것이 일반적입니다.

그건 그렇고, 칠레와 페루 피스코 제조에는 약간의 차이가 있습니다. 예를 들어 페루에서는 케이크에서 정제 된 갓 발효 된 포도 와인을 증류하여 음료를 생산하는 것이 일반적입니다. 증류가 한 번 수행되고 궁극적으로 43 vol 음료가 얻어집니다. 그러나 피스코 물로 희석하는 것은 페루 법에 의해 엄격히 금지됩니다. 칠레 피스코를 만들려면 포도 증류 액의 "심장" 이 필요하지만 과일은 안데스 산맥의 5 개 태양 계곡의 영토에서 재배되어야합니다.

고품질 피스코 생산을위한 전제 조건은 250 ~ 500 리터 용량의 오크 배럴에 긴 노출입니다. 또한이 음료는 하나의 (푸로) 또는 여러 (아콜 라도) 포도 품종을 기준으로 만들 수 있습니다.

피스코 테이블은 소화 또는 아페리티프로 제공되며 음료 온도에 따라 다양한 안경에 부어집니다. 예를 들어, 고품질의 순수 냉장 피스코를 보드카 안경에 부어 넣는 반면 실온으로 가열 할 때는 코냐 안경에 좋습니다.

강도로 인해 피스코는 팅크를 변형시키기 위해 의약 목적으로 사용될 수 있으며, 소독제, 항염증제 및 항균 제로 사용될 수 있습니다. 또한, 생산 과정에서 음료에는 탄닌과 생물학적으로 활성 인 화합물뿐만 아니라 인체에 유리한 포도 에센셜 오일이 풍부합니다. 그러나 피스코가 건강에 미치는 긍정적 인 영향은 하루에 최대 50 밀리리터의 적당한 소비만으로도 달성 할 수 있습니다.

잠자리에 들기 전에 피스코를 섭취하면이 음료는 피로, 근육 및 신경 긴장을 완화시킬 수 있습니다. 식사 후 음료를 마시면 위 주스를 더 잘 방출하여 음식을 소화하는 과정을 가속화합니다.