보사 음료

일부 보고서에 따르면 터키 보자 음료는 최초의 맥주로 간주됩니다. 고대 이집트와 메소포타미아에서는 이런 종류의 음료가 이러한 능력으로 알려져 있습니다. 맥아 빵 보사 음료가 준비되었는데, 물에 분쇄 된 다음 로밍해야했습니다. 위의 방법 외에도 중앙 아시아에 사는 고대 투르 킴에게 알려진 보자 음료는 곡물 (특히 옥수수, 귀리, 보리 및 호밀) 을 사용하여 만들어졌습니다.

오스만 터키 시대에 보자 음료는 매우 사랑 받았으며 제품에 대한 수요를 늘리는 기업가의 손재주가 아니라면 그대로 남아있을 것입니다. 교양 제조업체는 boza 음료에 상당한 양의 아편을 첨가했습니다. 완성 된 혼합물의 이름은 "Tatar boza" 입니다. 셀림 2 세의 통치하에 상황은 모든 제국의 범위를 차지했기 때문에 당국은 보자 음료를 금지하는 명령으로 대응해야했다.

또한 Mehmed IV 하에서 모든 알코올 음료와 함께 보사는 다시 한 번 금지되었습니다. 그러나 얼마 지나지 않아 천 명 이상의 사람들이 이미 상점에서 보사 음료를 준비하고 즉시 판매했습니다. 그건 그렇고, 이 저 알코올 음료의 큰 인기는 유명한 터키 여행자 인 Evliya Celebi에 의해 입증되었습니다. 터키 군대가 널리 사용합니다.

보자 음료의 맛과 관련하여, 우리는 그것이 다소 산성이며 맥주와 매우 유사하다고 말할 수 있습니다. 알코올 함량은 낮습니다. 생산 영역에 따라 보자 음료의 강도는 2-6% 이내입니다. 실제로, 그것은 아주 간단하게 요리됩니다: 곡물은 껍질로 청소하고, 담그고, 냄비에 담근 다음 큰 쟁반에 놓고 식히게합니다. 그런 다음 냉각 된 입자를 체질하고 설탕과 물과 혼합합니다.

이것이 터키 보자 음료의 기초입니다. 다음 단계에서 혼합물을 오래된 bosa와 함께 부어 로밍합니다. 음료의 준비 상태는 표면에 나타나는 기포에 의해 입증됩니다.

Bosa 음료는 구성의 알코올 함량에도 불구하고 매우 유용하다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 우선, 그것의 유익한 특성은 원료의 발효 동안 형성된 락토스산뿐만 아니라 기본 비타민 (A, E, B 및 C) 의 존재 때문이다. 또한 보사 음료는 기성품 스포츠 영양으로 간주됩니다. 신체에 가치있는 물질의 함량과 농도 측면에서 신체 활동에 적극적으로 참여하는 사람들에게 이상적이기 때문입니다.