마라 스키 노 리큐어

Maraschino 리큐어는 특별한 Marasca 체리 품종을 사용하여 생산하는 무색 건조 과일 음료입니다. 그건 그렇고, 칵테일 체리를 오늘날 인기있게 만드는 것은이 열매입니다. 한편, 마라 스키노 리큐어를 생산하는 과정에서 열매는 뼈와 함께 부서져 완성 된 음료에 쓴 아몬드의 특별한 맛을줍니다.

실제 Maraschino 리큐어는 3 년 이상 숙성되어야하며 알코올 함량은 32% 입니다. 제조 공정은 코냐 생산 방법과 매우 유사합니다. 그런 다음 설탕 시럽이 첨가되고 특정 노화 후 Maraschino 리큐어는 여과 단계를 거칩니다. 다른 과일 리큐어에서이 음료의 특징은 과일 추출물이나 과일 주스가 생산에 전혀 사용되지 않는다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

Maraschino 리큐어를 만드는 레시피는 16 세기 초 자 다르시의 도미니카 수도원에서 처음 등장했습니다. 그것은 원래 Rosolj (Rosolio) 라는 이름으로 알려져 있는데, 이것은 ros solis라는 단어에서 유래 한 것으로 말 그대로 태양 이슬을 의미합니다. 한편, 현재까지 알려진 이름으로 Maraschino 주류는 2 세기 후에 생산되기 시작했습니다.

Maraschino 리큐어의 첫 생산은 1821 년으로 거슬러 올라갑니다. 크로아티아와 같은 항구 도시 Zadar에서 생산되기 시작했습니다. 8 년 후, Girolamo Luxardo라는 사업가 인 소유자는이 음료 제조에 독점권을 얻었습니다. 제 2 차 세계 대전 (자 다르가 유고 슬라비아의 일부가되었을 때) 이후, 마라 스키노 주류 생산을위한 새로운 공장이 파도바 (이탈리아) 근처 룩사르의 후손들에 의해 설립되었습니다.

현재이 멋진 음료는 Luxardo Maraschino라는 이름으로 생산되며 크로아티아어 버전의 Maraschino 리큐어는 Zadar의 Original Maraschino라고합니다. 그건 그렇고, 크로아티아에서는 Maraska가 생산에 종사하고 있습니다.

이야기에 따르면, 이 주류는 저녁 식사 나 점심 식사 후 디저트로 Maraschino를 선호하는 Napoleon Bonaparte에게 많은 사랑을 받았습니다. 니콜라스 1 세 왕과 함께 프랑스 왕들도이 음료를 좋아했습니다. 예를 들어, 1887 년 9 월, 영국의 조지 5 세 왕자 웨일즈는 인상적인 마라 스키노 주류를 주문하면서 자 다르를 통과하는 도중에 공장을 직접 방문한 것으로 알려져 있습니다.

오늘날이 사랑을 좋아하는 주류는 크로아티아 슈퍼마켓이나 면세점뿐만 아니라 우리 나라에서 구입할 수 있습니다. 그건 그렇고, Maraska는 Maraschino 리큐어 외에도 매화, 다양한 팅크, 쓴 맛 및 럼주를 생산합니다.

요리에서 Maraschino 리큐어는 의도 한 목적으로 만 사용됩니다. 다양한 디저트 요리, 아이스크림, 과일 샐러드 준비에 종종 사용됩니다. 그것은 그러한 요리에 Maraskan 체리의 독특한 맛과 향기를 제공합니다.