그리스 보드카 우조 (ouzo)

기술 과정의 관점에서 볼 때 그리스 보드카 우조 (Ouzo) 는 고도로 정제 된 에틸 알코올과 다양한 향기로운 허브 (회향, 카모마일, 고수풀, 마스티하, 베로니카, 실란트로, 계피, 시금치, 카 다몬, 정향, 쓴 아몬드. . . 일반적으로 거의 무기한으로 나열 할 수 있습니다. 그러나 그리스 보드카 우조 (Ouzo) 의 주요 구성 요소는 항상 아니스였습니다.

이 고귀한 음료를 만들기 위해 포도 원료를 식물과 혼합 한 다음 구리로 만든 특수 보일러에서 가열합니다. 그 후, 생성 된 액체는 몇 달 동안 발효 과정을 위해 남겨지고, 이중 발효 시스템이 종종 사용된다.

따라서 그리스 보드카 Ouzo (위의 생산 기술에서 볼 수 있듯이이 음료를 증류 및 발효에 의해 얻은 브랜디로 분류하는 것이 더 논리적 일 것입니다) 는 높은 알코올 함량을 갖는 강한 알코올 음료입니다 아니스 아로마를 사용하여 성공적으로 위장합니다. 이 향기 덕분에 많은 감정가들이 그리스 보드카 우조 (Ouzo) 를 프랑스 파스티스, 터키 라카, 이탈리아 삼부 카, 스페인 압생트와 동등한 수준으로 유럽 국가에서 금지 한 것은 바로 그 향기입니다.

흥미롭게도 매년 Mytilini시의 첫 여름날에 그들은 그리스 보드카 Uzo (Ouzo) 전용 축제를 조직하고 음악 콘서트와 화려한 공연을 동반합니다. 그러나 희귀 한 그리스인들과 훨씬 더 많은 관광객들은 음악 소리를 즐기기 위해 의도적으로 그곳에 갈 것입니다. 축제의 주요 행사는 최고의 제조업체의 그리스 보드카 Ouzo의 무료 시음입니다.

일반적으로 그리스에서는이 음료가 유명한 현지 와인 다음으로 소비 측면에서 2 위를 차지하며 전국에서 생산된다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 제조 장소에 따라 그리스 보드카 우조 (Ouzo) 의 특별한 특성과 품질을 구별하는 것이 일반적입니다. 예를 들어, 남쪽에는 음료에 설탕이 포함되어 있으며 북부 지역의 가혹한 거주자에게는 쓴 맛으로 더 강한 버전을 만드는 것이 좋습니다.

그리스 보드카 Uzo (Ouzo) 의 고향에서이 음료는 거의 모든 곳에서 구입할 수 있습니다. 이 음료는 모든 시설에서 제공되며 uzeri라는 특별한 선술집도 있습니다. 확실히 제공 될 전통적인 간식은 정어리, 문어, 멸치, 오징어 및 일반적으로 그리스어라고 불리는 가벼운 샐러드 인 Horyatiki와 같은 모든 종류의 해산물입니다. 또한 그리스의 일부 섬에서는 절인 야채와 튀긴 설탕에 절인 과일이 그리스 보드카 Ouzo가 가장 좋아하는 반주입니다.