계란 다리

계란 음료는 문자 그대로 "계란 칵테일" 을 의미하는 오래된 영국 알코올 계란 계란에서 원래 이름을 얻습니다. 실제로, 달걀 발 음료는 몇 세기 동안 생 닭고기 계란, 향신료 및 알코올을 첨가 한 우유를 기반으로 만들어졌습니다. 계란 발은 알코올 밀크 쉐이크를 말합니다. 계란 발 칵테일은 유럽과 미국에서 크리스마스 저녁 식사의 필수 요소로 간주됩니다.

음료의 고전적인 레시피에 따르면 계란 다리에는 계란, 크림 또는 우유, 과립 설탕, 꿀 또는 시럽, 향신료, 향신료 및 알코올 성분이 포함됩니다. 일반적으로 럼, 브랜디 또는 위스키는 계란 발 칵테일을 만드는 데 사용됩니다. Nutmeg, 계피 또는 정향은 향신료로 계란 다리에 첨가됩니다. 흥미로운 점은 위도에서 달걀 발 칵테일이 잘 알려진 에그 노그 음료로 변형되었다는 것입니다.

계란 다리 칵테일에는 네 가지 주요 진화가있을 수 있습니다.



알코올과 에그 노그;

비 알코올 계란 다리;

뜨거운 달걀 발;

차가운 계란 발.



모든 종류의 에그 노그 음료는 중세 이후로 인기가 높았습니다. Eggnog는 스코틀랜드에서 처음으로 요리 된 것으로 생각됩니다. 음료는 즉시 음주 시설의 규칙에 따라 떨어졌습니다. 시간이 지남에 따라 계란 다리는 디저트 음료로 소비되기 시작하여 축제 식사의 마지막 화음이되었습니다. eggnog 외에도 eggnog와 비슷한 몇 가지 다른 음료가 있습니다. 예를 들어, 계란 펀치는 독일과 오스트리아에서 요리를 좋아합니다.

원래 달걀 발 음료는 집에서 준비 할 수 있으며 칵테일을 만드는 과정에는 많은 시간과 노력이 걸리지 않으며 상당한 재정적 투자가 필요하지 않습니다. 따라서 달걀 발 칵테일을 만들려면 4 개의 달걀 노른자, 100 그램의 설탕, 반 리터의 우유, 정향, 계피, 육두구, 바닐라 추출물, 35 ml의 200 ml 크림과 버번 또는 기타 알코올 스푼이 필요합니다. 계란 노른자를 믹서 또는 털로 치고 설탕을 넣고 계란 덩어리를 다시 잘 섞습니다.

그런 다음 우유에 향신료를 넣고 분필 열로 요리하십시오. 우유를 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 계란 발이 작동하지 않습니다. 그러나 여전히 순간을 놓치고 우유가 끓인 경우 믹서기는 뜨거운 우유 덩어리를 이길 수있는 상황을 해결합니다. 뜨거운 우유에 노른자를 넣고 덩어리를 끓입니다. 그런 다음 계란 발에 크림, 바닐라 추출물 및 버번을 추가하십시오. 마지막 단계에서 한 알의 사전 구타 단백질이 달걀 발 음료에 첨가됩니다. 계란 발 밀크 쉐이크는 테이블에서 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다.