티 푸로

흥미롭게도 Tsipuro라는 그리스 전통 음료의 역사는 먼 과거에 뿌리를두고 있습니다. 일부 소식통에 따르면, Tsipuro는 14 세기에 처음 만들어지기 시작했습니다. 정교회 승려들은 아토스 성지에서 그것을 준비한 다음 수도원 수도원을 이끌었던 손님을 그들에게 데려갔습니다.

15 세기에 Tsipuro는 포도 케이크와 아테네에서 생산을 시작했습니다. 이 사실은 술탄 법령에 의해 알코올 음료의 현지 생산을 규제합니다. 오늘날 Tsipuro는 그리스의 대부분의 지역에서 만들어지지만이 음료 생산의 주요 중심지는 마케도니아, 이피 로스, 테살 리아 및 크레타 섬에 있으며 Tsikudya 또는 Raki라고합니다.

20 세기 말까지 Tsipuro의 판매는 음료가 만들어진 놈들 (지역) 내에서만 독점적으로 허용되었습니다. Tsipuro는 1980 년에만 무료 판매를 시작했으며 제조업체에 적절한 라이센스가있는 경우에만 판매를 시작했 동시에, Tsipuro의 체계적이고 완전하게 통제 된 생산은 대기업에 설립되고 있습니다.

아시다시피, 이 알코올 음료는 증류에 의해 포도 케이크를 기반으로 생산됩니다. 생성 된 증류 액을 다시 증류 한 다음, 종종 향신료 (정향 또는 계피) 와 같은 다양한 맛이 도입된다.

테살 리아와 마케도니아의 티 푸로에 아니스가 추가된다는 점은 주목할 만하다. 이 지역에서 음료는 우조 그리스 보드카와 같은 맛이다. 이피 로스와 크레타에서는 아니스를 추가하는 것이 금지되어 있지만 크레타 인은 라코 멜로를받는 천연 꿀을 추가하도록 적응했습니다.

기본적으로 Tsipuro는 따뜻하거나 (실온) 차갑지 만 얼음은 첨가되지 않습니다. 낮에는 풍미있는 고기, 소시지, 매운 치즈, 말린 토마토 등 다양한 간식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 볼 로스시와 티 푸로 지구에서만 해산물을 먹는 것이 일반적입니다.

많은 관광객들이 종종 Tsipuro를 그리스인의 또 다른 전통 알코올 인 Uzo와 혼동합니다. 그러나 생산 공정이 약간 비슷하지만 다르다는 것을 아는 것이 좋습니다. 특히, 우조 그리스 보드카는 설탕과 아니스의 첨가뿐만 아니라 삼중 증류에 의해 얻어진다. 따라서 소화 된 Tsipuro로 만들 수 있습니다.

그리고 오늘날 Tsipuro의 생산은 Hellas 주민들의 삶에서 주요 문화 및 사회 행사 중 하나로 작용하는 거의 컬트 행동으로 남아 있습니다. 매년 10 월에 Tsipuro를 만드는 과정에는 필연적으로이 음료를 양조하는 구리 가마덕 주변의 축제, 잔치, 노래 및 춤이 수반됩니다.