오븐의 쇠고기 간 캐서롤

4 인분
1 시간 20 분

간에서 캐서롤을 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 신선한 간을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 색깔은 어두워지지 않고 부르고뉴 갈색이어야합니다. 베이지 색 또는 주황색 이혼을 겪으면 간이 반복적으로 얼어 붙습니다. 간은 탄력적이어야합니다. 냉동 간도 사용할 수 있습니다. 이 경우 냉장고에서 이전에 해동해야합니다.

쇠고기 간을 얇게하고 건조시키고 모든 필름과 덕트를 제거하십시오. 작은 조각으로 자릅니다.

간 위에 100ml의 우유를 붓고 15-20 분 동안 두십시오. 그런 다음 우유를 배출하고 맑은 물이 될 때까지 간을 씻습니다. 간과 평범한 물을 부을 수 있지만 우유가 더 좋습니다. 간은 더 섬세한 크림 같은 맛을 갖습니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체 또는 반원으로 자릅니다.

거친 강판 위에 당근을 뿌립니다.

프라이팬에서 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 당근으로 양파를 중간 열로 볶습니다.

소고기 간과 구운 야채를 믹서기 그릇에 넣으십시오.

부드러워 질 때까지 믹서기로 모든 것을 철저히 털어냅니다.

계란, 파프리카, 소금 및 후추를 말하다에 넣고 철저히 섞습니다.

나머지 50ml의 우유를 간 덩어리에 붓고 다시 저어줍니다.

튀김처럼 간 반죽은 매우 두껍지 않아야합니다. 반죽이 액체로 판명되면 또 다른 1 큰술을 추가 할 수 있습니다. l 밀가루. 너무 두껍면 (아마도) 우유로 희석하십시오.

버터로 로스팅 깡통을 닦으십시오. 간 덩어리를 붓고 평평하게하십시오. 캐서롤을 30-35 분 동안 180 ° C로 가열하십시오. 이쑤시개의 준비 상태를 확인하십시오. 건조해야합니다. 캐서롤을 건조시키지 않는 것이 중요합니다. 표면에 균열이 나타나면 캐서롤이 준비되었거나 거의 준비되었습니다.

완성 된 캐서롤 플레이트를 옮기고 부분으로 자르고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!