세계의 주방 음식 칼로리 요리책

오븐에 생선을 곁들인 감자 캐서롤

요리법 / 최고의 선택 / 캐서롤

4 인분
1 시간 10 분

감자-650gr, 생선 필레-350gr, 올리브 오일 -2 tsp, 버터-25 gr, 하드 치즈-90 gr, 우유 -80 ml, 소금-맛까지, 바질-0.5 티 리터, 허브 혼합물 -맛보기, 우유-200 ml, 버터-25 gr, 밀 가루 -1 큰술, 소금-맛에, 파슬리-4 gr

오븐에서 생선으로 감자 캐서롤을 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 연어 필레를 가져 갔지만 붉은 생선과 흰색 필레 (폴락, 헤이크, 틸라피아) 를 사용할 수 있습니다. 올리브 대신 모든 식물성 기름이 적합합니다.

생선 필레 한 조각에 소금을 뿌리고 향신료와 허브를 뿌려 맛보십시오. 나는 바질과 프로방스 허브를 가져 갔다. 생선 주스를 만들려면 올리브 오일을 붓습니다. 물고기를 덮고 30 분 동안 두어 허브와 향신료가 맛을 드러냅니다.

흐르는 물 아래에서 브러시로 감자를 미리 씻으십시오. 부드러워 질 때까지 소금물에 감자를 적당히 끓입니다.

감자가 요리하는 동안 우유 소스를 만드십시오. 우유를 가볍게 데우십시오. 파슬리 그린 대신 딜을 먹을 수 있습니다.

두꺼운 바닥 팬에 버터를 녹입니다.

팬에 밀가루를 넣고 섞습니다. 일정한 교반으로 밀가루를 1 분 동안 끓입니다.

밀가루 덩어리가 사라질 때까지 질량을 적극적으로 교반하면서 우유를 작은 부분에 붓습니다

약 2 분 동안 가볍게 두껍게 될 때까지 저어 주면서 소스를 끓입니다. 소스를 조금 소금에 절이십시오.

차가운 물 아래에서 파슬리 채소를 완전히 껍질을 벗기고 말리고 잘게 자릅니다.

소스에 채소를 넣고 저어주고 열에서 제거하십시오.

완성 된 감자를 배출하십시오. 버터와 따뜻한 우유를 동시에 첨가하여 푸셔로 감자를 으깨십시오.

으깬 감자는 덩어리없이 균일해야합니다.

작은 버터 조각으로 로스팅 깡통을 닦으십시오. 으깬 감자를 숟가락으로 평평하게 내 놓으십시오. 모양 크기는 27x17cm입니다.

으깬 감자를 4 개의 동일한 부분으로 나누면 홈이 1cm 이상 깊고 넓어집니다.

우유 소스로 홈을 채우십시오.

치즈를 거친 강판으로 갈아보세요.

으깬 감자의 나누어 진 부분에 치즈를 놓습니다.

각 부분의 치즈 위에 생선 필레 한 조각을 놓습니다.

캐서롤을 생선이 익을 때까지 약 25-30 분 동안 180S로 예열 된 오븐에 놓습니다. 가장 중요한 것은 캐서롤을 과도하게 노출시켜 생선과 치즈 껍질이 마르지 않도록하는 것입니다. 필요한 경우 위에서 호일로 금형을 덮을 수 있습니다.

신선한 야채로 뜨거운 생선과 함께 감자 캐서롤을 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!