오븐에서 구운 쇠고기 혀

8 인분
3 시간

혀를 굽는 방법? 모든 제품을 준비하십시오. 사실, 우리는 언어와 소금 만 필요합니다. 너무 많은 언어를 사용하지 마십시오. 준비하는 데 시간이 오래 걸리고 힘들 수 있습니다. 무게가 약 1kg 인 혀가있는 경우 최적입니다. 내 소금은 평범한 요리이지만 맛이 나는 소금 인 Adyghe 또는 Sevan도 섭취 할 수 있습니다.

혀는 여전히 하위 제품이므로 잘 씻어야합니다. 제품을 씻기 위해 특수 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 혀를 냉수에 1-2 시간 동안 담글 수도 있습니다. 이 방법으로 대부분의 혈액을 씻어 내고 요리 할 때 거품이 줄어 듭니다.

깨끗한 물로 혀를 채우고 열에 두십시오.

끓여서 최소 1 시간 동안 거품을 끊임없이 제거하여 최소한의 열로 요리하십시오. 혀가 1kg 이상이면 요리 시간을 늘릴 수 있습니다.

언어를 꺼내십시오.

뜨겁지만 혀에서 피부를 제거하십시오.

혀를 내열성 형태로 만드십시오. 주석을 호일로 덮고 약 1-1. 5 시간 동안 180도까지 예열 된 오븐에서 굽습니다. 바삭 바삭한 빵 껍질의 경우 요리가 끝나기 20 분 전에 호일을 제거하십시오. 빵 껍질을 원하지 않으면 호일을 제거 할 수 없습니다.

완성 된 언어를 소금에 절입니다. 후추를 바르거나 좋아하는 조미료를 추가 할 수도 있습니다.

식사를 즐기십시오!