젤라틴 치킨 붓기

4 인분
1 시간 30 분

젤라틴으로 부은 닭고기를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오 닭 가슴살을 잘 씻고 종이 타월로 말립니다. 뼈에 뼈가 있으면 뼈에서 고기를 제거하고 피부를 제거해야합니다. 당근을 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오.

닭 가슴살을 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 당근, 고추 및 소금 전체를 맛보십시오. 물이 끓기 시작하면 거품이 형성됩니다. 제거해야합니다. 슬롯 형 스푼으로 수행하는 것이 가장 편리합니다. 30-40 분 동안 부드러워 질 때까지 가슴을 요리하십시오. 가금류 고기를 사용하는 경우 요리하는 데 2-3 배 더 오래 걸릴 수 있습니다. 이 경우 당근을 처음이 아니라 요리 도중에 두십시오.

고기와 당근이 준비되면 재고에서 제거하십시오. 손으로 가슴을 작은 조각으로 찢거나 칼로 자릅니다. 당근을 원 또는 비 유적으로 자르면 접시가 더 아름답습니다.

미세한 체, 거즈 또는 깨끗한면 천을 통해 스톡을 긴장시키고 조금 식히십시오. 그런 다음 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 완전히 저어줍니다.

반원형 피알라의 바닥에 당근을 놓습니다. 고기 조각으로 가득 차 있습니다.

당근 스톡으로 닭고기를 부드럽게 덮으십시오. 부어 실온으로 식힌 다음 냉장고로 보내 냉동하십시오! 식사를 즐기십시오!