새해 버섯에서 쏟아져 나온

8 인분
1 시간 30 분

이 접시를 마른 상태로 만들기 위해 젤라틴을 다른 식물 기반 대체물로 교체 할 수 있습니다. 예를 들어, 한천, 펙틴 등이 있습니다.

새해 버섯을 채우는 방법? 버섯은 신선하거나 건조시킬 수 있으며 모든 종류의 버섯을 사용할 수 있습니다. 당근을 끓여서 추가로 붓으면 신선한 피망이나 삶은 계란을 먹을 수 있습니다. 버섯의 맛을 망치지 않도록 소금과 후추 외에 향신료를 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 파슬리 대신 장식을 위해 채소를 섭취 할 수 있습니다 (딜, 실란트로, 봄 양파).

버섯을 잘 껍질을 벗기고 찬물로 덮고 열로 요리하고 베이 리프, 후추 및 소금을 약간 첨가하십시오. 요리 할 때까지 약 20-30 분 동안 요리하십시오.

젤라틴이 팽창 할 때까지 약 10-15 분 동안 냉수 (15g 당 50ml) 에 젤라틴을 담그십시오. 젤라틴 대신 한천 한천, 펙틴을 사용할 수 있습니다.

껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

삶은 당근을 원하는대로 조각으로 자릅니다. 파슬리를 잘 씻고 말리고 손으로 잎으로 나눕니다.

기성품 버섯을 냄비에서 꺼내고 국물을 긴장시킵니다. 그런 다음 준비된 젤라틴을 녹입니다.

야채, 채소 및 버섯을 곰팡이에 뿌립니다.

젤라틴으로 버섯 국물에 금형을 붓고 약 1 시간 동안 냉장 보관하십시오. 서빙하기 전에 캐스터를 10 초 동안 온수 그릇에 넣은 다음 부드럽게 접시 위로 뒤집습니다. 식사를 즐기십시오!

젤라틴이 잘 얼지 않는 이유, 접시에서 불쾌한 젤라틴 덩어리를 피하는 방법, 요리의 모든 비밀과 미묘함을 피하는 방법은 젤라틴에 관한 기사를 읽으십시오.

말린 버섯을 섭취 할 수 있습니다 (신선한 버섯보다 5-6 배 적게 필요합니다). 요리하기 전에 껍질을 벗긴 다음 약 2-3 시간 동안 담그십시오.

기성품 향신료 믹스를 사용하는 경우 포장의 제형을 읽으십시오. 종종 그러한 혼합물에 소금이 이미 존재하고, 이것을 고려하면, 그렇지 않으면 접시를 소금에 절일 위험이 있습니다.