돼지 고기 삶은 혀

6 인분
2 시간

혀는 진정한 진미입니다! 뜨거운 요리로 제공되고 슬라이스되어 차가운 간식으로 제공되거나 샐러드로 제공되거나 부어 넣을 수 있습니다. 모든 버전에서 매우 맛있습니다. 혀를 자르면 잘 식힌다면 자르기가 쉽고 조각이 고르고 아름답습니다. 그러한 컷을 제공 할 때는 다른 소스로 보충하십시오. Horseradish, 겨자, ajika, 마요네즈 등이 매우 적합합니다. 따뜻한 형태의 혀는 다른 채소 (잎 샐러드, 루콜라, 실란트로 및 바질) 와 신선한 제철 야채 및 가벼운 샐러드와 완벽하게 결합됩니다. 언어 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강합니다! 즐거운 식욕!

돼지 고기 혀를 요리하는 방법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 혀는 냉동하지 않고 식히는 것이 좋습니다. 여전히 냉동 된 경우 냉동실에서 냉장고의 바닥 선반으로 옮겨 제상하십시오. 매우 큰 언어를 사용하지 마십시오. 최적의 무게는 250-300 그램입니다. 베이 리프와 후추에 다른 말린 향신료와 조미료를 첨가 할 수 있습니다.

혀를 아주 잘 씻으십시오. 브러시가 최선을 다할 것입니다. 특정 냄새를 제거하려면 12-20 시간 동안 찬물 냄비에 혀를 담그십시오. 레몬 주스 한 숟가락을 물에 넣을 수도 있습니다. 이렇게하면 속도가 빨라집니다.

담근 혀를 담수 찬물로 채워 완전히 덮습니다. 베이 리프와 후추를 추가하십시오.

양파를 잘 씻고 양파 전체를 혀에 직접 넣습니다. 나는 양파를 껍질을 벗기지 않았고 껍질에 바로 넣었고 혀에 여분의 맛을주었습니다. 끓여서 뚜껑에서 1. 5 시간 동안 최소 열로 요리하여 결과 폼을 지속적으로 제거하십시오. 요리가 시작될 때 물에 소금을 바르지 말고 요리가 끝나기 10 분 전에 소금을 바르십시오. 그러면 혀는 부드럽고 육즙이 많습니다! 혀가 크면 요리 시간을 늘리십시오.

팬에서 완성 된 혀를 제거하고 즉시 3 분 동안 찬물을 붓습니다.

날카로운 온도 차이로 혀의 피부가 부풀어 오르면 쉽게 제거 할 수 있습니다.

혀를 뜨겁거나 차갑게 제공하고 양 고추 냉이 또는 겨자로 작은 조각으로 자릅니다. 젤라틴을 첨가하여 국물을 채울 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!