삶은 쇠고기 혀

8 인분
4 시간

혀를 요리하는 방법? 제품을 준비하십시오. 필요한 경우 미리 언어를 제상하십시오. 과도한 지방을 차단하십시오. 그런 다음 찬물이 흐르면 잘 씻습니다.

혀를 냄비에 옮기고 찬물을 붓습니다. 팬을 더위에 놓습니다. 물을 활발하게 끓입니다. 그런 다음 팬에서 물을 조심스럽게 배출하십시오 물은 언어에있는 모든 유해하고 불필요한 것을 흡수하며 어떤 식 으로든 사용하지 않는 것이 좋습니다.

새롭지 만 이미 끓는 물로 혀를 채우십시오. 나는 주전자에 물을 끓였다. 지금 혀를 꺼내서 같은 냄비에 물을 끓일 수 있습니다. 물이 정확히 뜨겁다면 혀가 부드럽고 부드럽게 유지되는 것이 중요합니다.

물을 끓여서 껍질을 벗긴 양파 전체를 스톡에 넣습니다. 당근과 셀러리 뿌리 전체를 넣을 수도 있습니다.

2-4 시간 동안 저열로 낮은 끓인 상태에서 혀를 요리하십시오. 요리 시간은 혀의 크기와 동물의 나이에 따라 다릅니다. 나는 800g을 3 시간 동안 요리했다. 준비 상태는 정기적으로 언어를 확인하십시오.

요리가 끝나기 30 분 전에 혀에 소금을 바르고 베이 리프가 달린 후추를 팬에 넣으십시오. 요리가 끝날 때 소금을 바르는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 언어가 여전히 힘들 수 있습니다. 요리를 시작한 후 2-2. 5 시간 후에이 작업을 수행 할 수 있습니다.

요리 시간이 끝나면 혀를 찬물로 내립니다. 나는 그녀를 싱크대에 서있는 분지에 입력합니다. 그리고 나는 미래에 타지 않도록 혀를 한동안 흐르는 물 아래에 두었습니다.

혀가 찬물에 2-3 분 동안 놓이게하십시오. 이러한 절차 후에는 혀의 피부를 많은 어려움없이 청소합니다. 혀에서 피부를 제거하면 냅킨으로 닦고 냉장고의 뚜껑에 넣어 식히십시오.

얇은 조각으로 자르는 것이 더 쉽고 쉬운 냉장 요리 된 혀입니다. 식사를 즐기십시오!