양파와 청어로 채워진 계란

3 인분
40 분

이 간식을 준비하기 위해 삶은 계란을 사용합니다. 미리하는 것이 가장 좋습니다. 요리하고 봉사하기 직전에 식을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 우리는 계란을 냄비에 넣고 찬물을 부어 스토브에 넣습니다. 끓는 순간부터 5-7 분 동안 요리하고 소량의 소금을 첨가하십시오. 요리 과정이 끝나 자마자 계란은 완전히 식을 때까지 찬물로 남겨 둡니다. 청어는 전체를 구입하거나 이미 필렛을 절단 할 수 있습니다. 물고기가 가득 차면 청소하고 머리, 지느러미 및 깁렛을 제거하십시오. 그런 다음 등을 따라 깊게 자르고 필레를 제거합니다. 가장자리에서 찌르면 기성품 필레에서 피부를 제거합니다. 껍질에서 식힌 계란을 청소하고 두 개의 같은 반으로 자릅니다. 단백질의 완전성을 위반하지 않도록 매우 신중하게 수행해야합니다. 노른자를 깊은 접시에 옮기고 마요네즈를 넣고 균질해질 때까지 섞습니다. 믹서기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 믹싱뿐만 아니라 섬세한 크림 같은 질감을 얻을 수 있습니다. 접시의 준비된 버전에서는 붉은 양파가 가장 잘 보입니다. 우리는 그것을 껍질을 벗기고 채굴하고 아주 작은 큐브로 자릅니다. 청어 필레와 소금에 절인 오이를 큐브, 바람직하게는 같은 크기로 자릅니다. 우리는 장식을 위해 적은 수의 청어 큐브를 따로 두었습니다. 노른자 크림에 나머지 생선, 양파 및 오이를 첨가하십시오. 소금과 갈은 후추로 덩어리를 맛보십시오. 부드럽게 혼합하면 더 이상 블렌더를 사용하지 않으며 계란 크림으로 조각하여 식사 중에 느낄 수 있습니다. 우리는 단백질의 반쪽을 채우고 내부에 작은 완두콩을 만들고 접시가 가능한 한 깔끔하게 보이도록 단백질을 염색하지 않으려 고 노력합니다. 우리는 장식을 위해 청어 조각을 위에 놓고 고치려고 조금 눌렀습니다. 채소를 껍질을 벗기고 건조하고 잘게 자르고 뿌려 장식하십시오. 우리는 차가운 형태로 테이블에 봉사합니다. 식사를 즐기십시오!