치유 치킨 필레

10 인분
3 일

치킨 필레, 소금, 잔디 밤 (이 경우 Mariinsky), 이탈리아 허브, 베이 리프, 빨간색 및 검은 색 후추가 혼합되어 있습니다.

모든 향신료를 소금과 결합하십시오.

밤을 추가하십시오.

염 혼합물을 저어줍니다.

씻고 말린 닭 필레를 혼합물에 잘 굴립니다.

베이 리프를 추가하십시오. 팬을 냉장고에 하루 동안 넣으십시오.

하루가 지나면 필레를 제거하고 소금물을 배수하고 수도꼭지 아래에서 필레를 잘 껍질을 벗기고 몇 시간 동안 찬물에 담그십시오.

배수하고 거즈로 싸서 냉장고의 아래쪽 선반에 2-3 일 동안 두십시오. 봄이나 가을에 필레를 꼬기로 붕대를 감아 발코니에서 속도를 늦출 수 있습니다.

완성 된 필레를 얇은 조각으로 자르고 테이블 위에 서빙하십시오!