전복 티 라디 토

8 인분
40 분

Tiradito는 소위 Nikkei 요리 인 "페루-일본" 요리의 요리입니다. 스페인 티라 디토에서이 요리의 이름은 매운 소스에 얇은 생선 조각을 의미합니다. tiradito의 기초는 날카로운 칼과 육즙이 많은 석회의 신선한 물고기 (이 경우 물고기가 아니라 전복에서 온 고전적인 tiradito를 가지고 있음) 입니다. 그래서 시작합시다. 전복을 준비합시다: -귀를 껍질에서 제거하고 자르고 요리를 위해 고기 만 남겨 두어야합니다. -고기를 껍질을 벗기고 잘 말리고 얇게 날카로운 칼로 잘라냅니다. -냅킨으로 슬라이스를 말리고 약간 얼립니다. 필요한 매리 네이드를 준비하십시오. -세라믹 접시에 라임 주스를 넣으십시오. -잘게 다진 마늘과 라임 주스에 첨가; -매리 네이드를 바다 소금과 섞어 소금에 절입니다. 시원한 장소에서 25 분 동안 냉동 된 전복 조각을 매리 네이트하십시오. 한편, 서빙 할 소스를 만들자: -믹서기 그릇에 콩, 으깬 실란트로, 파슬리 및 셀러리를 결합하십시오. -뜨거운 말린 후추, 날카로운 녹색과 붉은 고추의 으깬 꼬투리를 넣고 장식을 위해 후추 고리 한 켤레를 남깁니다. -올리브 오일을 붓습니다. -믹서기로 균질해질 때까지 소스를 분쇄하십시오. 싱크대 나 접시에 매운 소스를 곁들인 전복 조각을 제공하고 녹색과 고추 고리로 장식합니다. 식사를 즐기십시오!