버섯과 치즈 타르틀렛

3 인분
40 분

이 양의 성분으로부터 6 개의 타르트 렛을 얻습니다. 구입 한 타르틀렛을 사용하려는 경우 충전물에 맞지 않도록 너무 작아야합니다 (깊이 3cm 이상).

버섯과 치즈로 타르틀을 만드는 방법? 피타를 선택할 때 먼저 패키지의 제조 날짜를 살펴보십시오. 만료 된 패스트리를 복용하지 마십시오. 신선한 피타 빵은 쾌적한 냄새가 나야합니다. 곰팡이의 반점과 징후가 없음을보십시오. 모든 크기의 챔피언을 가져 가지만 장식을 위해 몇 가지 작은 챔피언을 가져 가십시오. 그들은 얼룩과 손상, 부패 냄새없이 흰색이어야합니다. 만지려면 미끄러워서는 안됩니다.

양파를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 저열로 식물성 기름 2 숟가락으로 팬을 가열하십시오. 황금빛이 될 때까지 가끔 저어 주면서 양파를 볶습니다.

챔피언을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 잘라냅니다. 작은 챔피언을 제외하고 장식에 필요합니다 (12 단계). 양파에 챔피언을 넣고 버섯의 모든 액체가 증발 할 때까지 가끔 저어줍니다. 챔피언은 보로 비키 또는 오일 시드로 대체 될 수 있지만 시퀀스와 요리 시간의 차이를 고려하십시오.

버섯을 소금과 후추로 맛보십시오. 식히십시오.

피타 타틀릿을 만들려면 머핀 틴이 필요합니다. 내부 치수를 측정하고 직경과 두 깊이를 서로 추가하십시오. 피타 빵에서 얻은 수와 동일한 직경의 둥근 토르티야를 자릅니다. 조금 더 할 수 있습니다. 방금 올바른 크기의 접시를 찾았습니다. 나는 피타 빵을 3 층으로 접고 접시를 넣고 가장자리를 따라 피타 빵을 자릅니다.

피타 빵에서이 스콘 중 6 개를 자릅니다. 손으로 곰팡이의 바닥과 벽을 따라 각각을 조심스럽게 분배하십시오. 오랫동안 포장하지 않고 피타를 두지 마십시오. 빠르게 건조되고 깨지기 쉽습니다! 실리콘 곰팡이에 아무것도 윤활시킬 필요가 없으며 다른 재료에서 식물성 기름으로 곰팡이를 닦으십시오.

이제 치즈를 채우십시오. 채우는 방법? 이를 위해 털이나 포크로 계란을 털어 내십시오. 계란을 사용하기 전에 세척하고 닦으십시오.

채우기 유니폼을 만들려면 치즈를 잘게 썰십시오. 계란에 크림과 강판 치즈를 넣으십시오. 크림은 첨가제없이 사워 크림, 우유 또는 천연 요구르트로 교체 할 수 있습니다.

부드러워 질 때까지 철저히 혼합하

채우기를 모든 형태에 균등하게 분포 된 타르틀렛에 넣으십시오.

충전물을 저어주고 버섯을 붓습니다. 중간 선반의 타르트렛을 15-20 분 동안 180도 오븐으로 예열하십시오. 요리 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 따라서 외관상 준비 상태를 확인하십시오. 피타 빵의 가장자리와 충전물의 상단은 갈색이어야합니다. 오븐에서 기성품 타르틀렛을 제거하고 조금 식히십시오.

타르트 렛이 베이킹되는 동안 장식을 준비하십시오. 수건에 놓고 채소를 완전히 껍질을 벗기고 말립니다. 작은 버섯을 길게 자르고 소량의 기름으로 양쪽에서 볶습니다. 종이 타월에 버섯을 넣으면 과도한 기름을 제거 할 수 있습니다. 타르틀렛의 상단이 떨어지고 충전물이 수평을 유지하면 채소 잎과 버섯 조각으로 장식하십시오. 따뜻함을 제공하십시오. 유쾌한 식욕을 가지십시오!

신선한 버섯 대신 냉동하거나 말린 버섯을 섭취 할 수 있습니다 (건조 된 버섯은 신선한 버섯보다 5-6 배 적게 필요합니다). 냉동 버섯은 편리한 방식으로 해동 할 수 있으며 (예: 적절한 모드의 전자 레인지에서-기술에 대한 지침을 참조) 액체를 배출합니다. 또는 레시피의 액체 양이 중요하지 않은 경우 해동없이 사용하십시오. 말린 버섯은 건조하기 전에 씻지 않기 때문에 잘 씻은 다음 냉수에 적어도 2-3 시간 동안 담가 두어야합니다.

튀김에 흡연 온도가 높은 기름을 사용하십시오! 모든 오일은 특정 온도에 도달 할 때까지만 유용합니다. 오일이 연소되기 시작하고 발암 물질을 포함한 독성 물질이 형성됩니다. 드문 경우를 제외하고 정제되지 않은 오일은 연기 점이 낮습니다. 그들은 여과되지 않은 유기 입자가 많기 때문에 빠르게 연소되기 시작합니다. 정제 된 오일은 가열에 더 강하고 연기 점이 더 높습니다. 오븐, 팬 또는 그릴에서 음식을 요리하려면 연기가 많은 기름을 사용해야합니다. 연기 점이 높은 오일 중 가장 일반적인 오일: 정제 된 품종의 해바라기, 올리브 및 포도.

오븐을 원하는 온도로 따뜻하게 유지하려면 미리 켜십시오 (요리 시작 10-20 분 전).