호일에 조각으로 구운 돼지 고기

6 인분
1 시간 30 분

돼지 고기 목은 일반적으로 케밥을 만들기 위해 사용되는 사랑스러운 고기입니다. 그러나이 조각은 오븐에서 굽는 데에도 좋습니다. 연골과 힘줄이없는 부드러운 고기, 작고 고르게 분포 된 지방층-호일로 싸인 돼지 고기는 결코 마르지 않으며 육즙이 많이 남지 않아도 부드럽습니다. 요리 노력. 호일로 구운 돼지 목 요리법이 많이 있습니다. 돼지 고기는 향신료를 좋아하므로 겨자, 회향, 야생 마늘, 파슬리, 로즈마리, 고수풀, 커민, 생강 등 조화로운 성분을 쉽게 선택할 수 있습니다. 소금, 후추, 마늘 만 향신료 역할을하는 가장 간단한 레시피를 제공합니다. 그러나 나를 믿으십시오: 고기는 너무 향기롭고 맛있어서 더 이상 필요한 것이 없습니다!

호일 조각으로 돼지 고기를 굽는 방법? 제품을 준비하십시오. 돼지 고기를 젊게 선택해야합니다. 그러면 올바르게 요리 할 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다. 어린 돼지 고기에는 흰색 또는 가벼운 우유 지방이 있고 오래된 돼지 고기에는 노란 지방이 있습니다 맛볼 마스카라의 일부를 선택하십시오. 돼지 고기 목이 있습니다.

오븐을 즉시 켜서 최대 240도까지 가열하십시오 (오븐으로 고기의 정확한 베이킹 온도를 결정). 빗을 청소하고 칼로 잘게 자릅니다.

별도의 용기에 으깬 마늘, 소금 및 후추를 섞으십시오.

돼지 고기에서 과잉을 모두 자르고 씻고 마늘, 소금, 후추로 혼합물로 말리고 문지르십시오.

돼지 고기를 큰 호일 조각으로 옮기고 모든면에 호일로 싸십시오.

구울 때 귀중한 주스 한 방울이 가방에서 쏟아지지 않도록 고기를 호일로 단단히 포장해야합니다. 조각이 너무 크면 여러 층의 호일을 사용할 수 있습니다. 고기를 오븐에 약 60-80 분 동안 보내면 온도가 200도까지 낮아집니다. 오븐에서 베이킹의 정확한 시간과 온도를 제거하십시오.

호일을 통해 바로 조각을 찌르면 온도계로 준비 상태를 확인합니다. 돼지 고기 한 조각의 깊이가 78-80도에 도달하면 고기가 준비됩니다. 온도계가 없으면 시간은 다음과 같이 계산됩니다. 고기의 각 킬로그램마다 40 분 + 20 분 동안 전체 조각에 대해. 다시-오븐에도 의존하므로 주기적으로 준비 상태를 확인하십시오.

돼지 고기 목을 호일에서 식힌 다음 접시에 옮깁니다. 호일은 녹은 지방과 혼합 된 향기로운 고기 주스로 남아 있습니다. 항아리에 부어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 튀김이나 포화 및 육류 향을 위해 수프에 감자에 첨가 할 수 있습니다.