돼지 머리 젤리

14 인분
12 시간

돼지의 머리에는 귀를 자르고 머리를 가로 질러 두개골 상자가 손상되지 않도록해야합니다. 냉수로 머리를 완전히 자릅니다.

우리는 두꺼운 바닥을 가진 더 큰 냄비를 선택합니다. 우리는 거품과 지방을 지속적으로 제거하면서 5 시간 동안 요리합니다. 물에 소금을 넣으십시오. 요리하는 동안 젤리는 젤리 모양을 취하지 않기 때문에 물을 채워서는 안됩니다.

고기를 익히면 냄비에서 돼지 머리의 일부를 꺼내서 조금 식히고 뼈, 뇌, 피부를 제거합니다. 국물은 변형되어야합니다.

정제 된 고기와 국물을 섞고 섞고 베이 잎을 넣고 잘게 썬 마늘을 넣고 천천히 다시 넣습니다. 우리는 또 다른 20 분 동안 요리 할 것입니다.

고기 조각으로 생성 된 국물을 원래 곰팡이에 부어 2-3 시간 동안 냉장 할 수 있습니다.

고추가 준비되었습니다! 축제 테이블의 멋진 장식이 될 것입니다. 식사를 즐기십시오!!!