돼지 뼈 스테이크

2 인분
1 시간

뼈에 돼지 고기 스테이크를 만드는 방법? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오. 약간의 지방과 작은 뼈가있는 스테이크를 선택하십시오. 향신료 세트도 맛을 선택하십시오. 백리향, 로즈마리, 오레가노 또는 바질은 고기에 완벽합니다. 나는 말린 바질을 사용할 것이다.

흐르는 물에서 스테이크를 린 다음 종이 타월로 완전히 건조시켜 과도한 수분을 제거하십시오. 돼지 고기를 보드에 놓고 소금과 후추를 뿌립니다. 각 조각에 문지릅니다.

레몬 주스로 고기를 가볍게 뿌립니다. 이 덕분에 약간 보습되고 향신료를 더 잘 흡수 할 수 있습니다.

향신료와 말린 바질로 고기를 뿌립니다. 모든 것을 고기에 문지르십시오. 밖에서 약간의 올리브 오일로 고기 조각을 닦으십시오.

집착 필름으로 고기를 덮고 요리 망치로 약간 두들겨 매리 네이드를 더 잘 흡수하십시오. 이제 스테이크를이 형태로 20-30 분 동안 두십시오. 이 기간 동안 고기는 매리 네이드에 담가 튀길 준비가됩니다.

튀김을 위해 편안한 넓은 프라이팬을 가지고 뜨거운 상태로 예열하십시오. 준비된 스테이크를 드라이 팬에 넣고 5-6 분 동안 양쪽에서 볶습니다. 고기 주스는 즉시 조각 안에 밀봉됩니다.

양쪽에서 2-3 분 동안 다시 튀기고 열에서 제거하십시오. 고기를 조금 내려 놓으십시오-휴식. 10 분이 걸립니다.

돼지 뼈 스테이크가 준비되었습니다! 구운 감자와 신선한 야채의 반찬이 보충 된 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!