집에서 액체 연기가 나는 훈제 고등어

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필요한 재료를 준비하십시오. 고품질 물고기를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 눌렀을 때 조밀하고 봄이어야합니다. 물고기가 부드럽다면 이것은 저품질 원료를 나타냅니다. 그러한 고등어 내부에서는 모든 생선이 신선하더라도 뼈가 고기에서 멀어집니다. 따라서 물고기를 직접 선택하여 밀도를 높이는 것이 좋습니다. 물고기가 강할수록 좋습니다. 고등어가 얼어 붙으면 냉장고에서 사전 해동해야합니다.

세척 및 내장 고등어. 약간 냉동 생선을 방출하는 것이 더 편리합니다. 고등어를 청소하기 전에 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 냉동되지 않은 생선을 사용하는 경우 약간 녹을 때까지 기다렸다가 청소하고 냉장고로 돌아가 더 해동하십시오.

이와 별도로 설탕, 소금, 생선 향신료 및 갈은 후추를 그릇에 넣습니다. 생선 향신료를 맛에 첨가 할 수 있습니다. 완성 된 혼합물을 사용했습니다. !!! 완성 된 향신료 혼합물을 추가하면 그 구성을 참조하십시오. 이러한 혼합물에 이미 소금과 후추가 있으면 소금의 양을 2 큰술에서 줄여야합니다. l. 하나에, 그리고 후추는 완전히 배제된다. 그렇지 않으면 물고기가 소금에 절이고 너무 날카 로워 질 수 있습니다.

결과적인 조미료 혼합물로 고등어를 안팎으로 문지릅니다.

고등어를 캐서롤 슬리브로 옮깁니다. 각 물고기에 액체 연기를 붓습니다.

베이킹 중에 액체가 새지 않도록 가방을 양쪽에 단단히 묶습니다. 생선 한 봉지를 베이킹 시트에 놓고 20 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다. 완성 된 생선을 냉각 오븐에 10 분 더 두십시오. !!! 베이킹하는 동안 물고기를 뒤집지 마십시오. 그렇지 않으면 섬세한 상부 피부가 벗겨지고 물고기 자체가 조각으로 떨어질 수 있습니다.

오븐에서 생선을 꺼내고 가방을 자릅니다. 가방에서 꺼내지 않고 실온에서 고등어를 식히십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!