젤라틴으로 채워진 고등어

7 인분
13 시간 45 분


1. 먼저 해동해야하는 고등어에서 필레 만 필요합니다. 모든 뼈를 조심스럽게 제거하십시오.

2. 소금, 향신료 및 젤라틴으로 내부의 필렛 반쪽을 골고루 분포시킵니다. 강판 된 당근 3 개.

4. 계란은 깨끗하고 원을 자릅니다.

5. 필렛의 절반에 당근을 넣고 계란 원을 맨 위에 놓습니다.

6. 우리는 두 개의 필렛을 연결하고, 집착 필름으로 단단히 감싸고, 실로 싸서, 이쑤시개로 여러 곳에서 공작물을 뚫습니다.

7. 우리는 물을 끓여서 공작물을 낮추고 중간 열에서 30 분 동안 요리합니다. 그 후에도 우리는 남아 있습니다.

8. 냉각 생선을 냉장고에 12 시간 동안 넣었습니다 (부하 중). 진공 청소기를 제공 할 준비가되었습니다!