파이크 전체

8 인분
2 시간 20 분

요리하려면 파이크를 조심스럽게 선택하십시오. 신선해야합니다. 우리는 물고기를 자릅니다: 우리는 머리를 자르고, 비늘을 청소하고, 내부를 꺼냅니다. 완성 된 시체를 흐르는 물 아래에서 잘라냅니다. 머리 측면에서 시작하여 피부와 고기를 분리합니다. 우리는 피부를 손상시키지 않기 위해 매우 신중하게 행동합니다 우리는 지느러미를 유지합니다. 꼬리 지느러미도 제자리에 유지되어 피부 내부에서 뼈를 조심스럽게 잘라냅니다. 가장 책임있는 부분은 뒤에 있습니다. 그리고 이제 우리는 날카로운 칼로 고기를 뼈에서 분리합니다. 고기를 그릇에 넣고 잘게 썬 양파와 마늘, 라드를 넣으십시오. 우리는 믹서기를 사용하여 향신료, 소금 및 갈기로 관대하게 풍부합니다. 빵 부스러기는 얻은 혼합물에 도입됩니다. 우리는 파이크 스킨으로 결과 말하다를 단단히 채 웁니다. 눈물을 흘리지 않도록 매우 조심스럽게 다시. 우리는 완제품을 꿰매고 능선을 따라 또는 측면에 두 개의 구멍을 뚫습니다. 우리는 베이킹 시트와 생선 자체에 식물성 기름을 바르고 머리를 넣고 1 시간 반 동안 오븐으로 보냅니다. 180 ° C. 에서 굽습니다. 테이블 위에 허브와 야채로 장식 된 파이크를 차갑게 제공하십시오. 당신의 기술에 대한 칭찬을 얻으십시오