자두와 쇠고기 롤

4 인분
13 시간


1. 우리는 종이 타월로 고기를 말린 다음 얇은 0. 8mm 접시로 자릅니다. 우리는 반드시 섬유를 가로 질러 이것을합니다. 그런 다음 고기 접시를 약간 이겼습니다. 휴식이 없어야합니다. 그렇지 않으면 롤이 아름답지 않습니다.

2. 에나멜 또는 유리 접시에 붉은 반 달콤한 와인과 식물성 기름을 섞으십시오. 준비된 고기를 매리 네이드와 함께 그릇에 넣고 손과 잘 섞어 냉장고에 보내 8-10 시간 동안 담그십시오.

3. 흐르는 물에서 자두를 내린 다음 깨끗한 따뜻한 물을 부어 30-40 분 동안 방치 한 다음 물을 배수하고 종이 물티슈로 자두를 건조시킵니다. 우리는 자두를 여러 개의 큰 부분으로 자릅니다. 원하는 경우 전체를 남길 수 있습니다.

4. 지정된 시간이 지나면 매리 네이드와 각 소금 조각에서 고기를 추출하고 후추를 뿌려 양념을 고기에 문지릅니다. 고기 (전체 또는 여러 조각) 로 자두를 감싸고 각 롤에 약간의 레몬 풍미를 추가하십시오 (완성 된 접시를 장식하기 위해 풍미를 남기는 것을 잊지 마십시오). 양파를 청소 한 다음 원으로 자르고 그릇으로 옮기고 약간 소금을 뿌립니다. 다음으로 남은 식물성 기름을 큰 깊은 프라이팬의 바닥에 붓고 양파 원을 넣습니다. 그 후, 우리는 고기 롤을 단단히 넣었습니다. 우리는 또한 우리가 남아 있다면 여분의 자두를 팬에 넣고 롤 사이에 균등하게 분배합니다.

6. 손가락으로 문지르기 전에 마른 로즈마리로 롤을 뿌려 아로마를 완전히 드러냅니다. 우리는 롤 사이에 월계수 잎을 넣습니다. 그런 다음 사워 크림으로 롤에 그리스를 바르고 셰리를 부으십시오. 우리는 최소한의 열에 롤이있는 팬을 뚜껑으로 완전히 닫습니다. 우리는 이런 식으로
1. 5 시간 동안 롤을 준비합니다. 우리는 테이블에 기성품 롤을 제공합니다! 레몬 풍미의 남은 음식으로 위에 뿌립니다. 식사를 즐기십시오!