모피 코트 아래 청어 롤

12 인분
1 시간 30 분

모피 코트 아래에서 청어 롤을 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. 전날 두 단계를 수행하여 다음 날에는 창살, 자르기 및 굴리기 위해 남은 모든 것이 있습니다. 익을 때까지 감자와 비트 뿌리를 씻고 끓입니다. 그런 다음 야채를 식히십시오. 해로운 박테리아가 표면에있을 수 있으므로 닭고기 알을 소다로 씻으십시오. 계란을 삶은 다음 찬물로 식힌다. 그런 다음 훌륭한 강판에 창살하십시오.

필렛에서 청어를 자르고 꼬리, 지느러미를 자르고 피부와 뼈를 제거하십시오. 이미 준비된 필렛을 청어 전체를 따라 긴 스트립으로 자릅니다. 원한다면 기성품 청어 필레를 가져갈 수 있습니다. 필레를 제쳐두고 나중에 다시 돌아 갑시다.

양파를 가능한 한 작게 껍질을 벗기고 자른 다음 조금 넣고 한 숟가락의 식초를 넣고 끓는 물 1 컵을 30 초 동안 저어 부은 다음 즉시 양파를 소쿠리에 넣고 얼음처럼 차가운 물로 씻습니다. 이것은 양파를 약간 담그고 쓴 맛을 제거합니다. 우리는 또한 나중에 활로 돌아갈 것입니다.

이제 삶은 야채를 껍질을 벗기십시오. 거친 강판에 감자와 사탕무를 별도로 창살합니다.

가장 중요한 것은 롤 자체의 형성입니다. 매트에 노리 시트를 부드러운면이 아래로 향하고 거친 측면이 위로 향하게합니다. 사탕무의 일부를 노리 잎 (약 3mm) 에 놓고 1cm 너비의 빈 장소 (사탕무없이) 가 긴 가장자리에 남아 있도록 평평하게하십시오. 얇은 마요네즈 층으로 사탕무 층을 닦으십시오.

강판 감자로 마요네즈를 얹고 얇은 마요네즈 층으로 다시 껍질을 벗깁니다. 양파와 계란을 다음 층에 놓고 마요네즈로 닦으십시오.

청어 필레를 노리의 긴 가장자리를 따라 놓고 비트 뿌리로 닫고 약 0. 5cm 후퇴합니다. 이제 매트를 사용하여 롤링하고 각 턴마다 눌렀습니다.

날카로운 나이프로 완성 된 롤을 부분 (3cm - 4cm) 으로 자릅니다. 칼은 매번 뜨거운 물에 담겨 있어야합니다. 나머지 제품과 동일한 절차를 수행하십시오. 모든 롤이 준비되면 스프라이트 필레와 딜 장식 조각으로 장식하십시오. 나머지 마요네즈와 함께 롤을 제공하십시오.