터키 pastroma

6 인분
4 시간

칠면조 pastroma를 만드는 방법? 재료를 준비하십시

먼저 소금물을 만드십시오. 소금, 설탕을 물에 녹여 향신료를 넣고 모든 것을 섞습니다.

씻은 칠면조 필레를 소금물과 냉장고에 2 시간 이상 1 시간 이상 보내십시오.

2 시간 후에 매리 네이드를 만드십시오.

꿀, 식물성 기름, 잘게 자른 마늘, 파프리카 및 좋아하는 허브를 함께 섞으십시오.

소금물에서 필레를 제거하고 건조시키고 매리 네이드로 문지릅니다.

모양을 만들려면 고기를 실로 감싸십시오.

준비된 필레를 베이킹 틴에 보내십시오 (뚜껑이 달린 유리를 사용하지만 뚜껑이없는 소매 또는 간단한 모양으로 굽을 수 있지만 처음 30 분 동안 호일로 깡통을 덮을 수 있습니다). 주석의 바닥에 물 한 잔을 붓고 (물은 주석의 바닥을 덮어야 함) 덮고 220S에서 30 분 동안 오븐으로 보냅니다.

30 분 후 뚜껑을 제거하고 30 분 동안 굽고 붉은 껍질을 형성하고 주석 바닥에서 주스로 고기 표면을 주기적으로 코팅하십시오. 고기를 식히고 칠면조 pastroma를 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!!