당근과 양파로 닭고기 간 페이트

10 인분
40 분

당근과 양파로 닭고기 간을 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 소금 외에도 원하는 향신료를 추가 할 수 있습니다. 서빙하고 보관하기 위해 버터를 녹여 완성 된 페이트 위에 부을 수 있습니다.

닭 간을 가져 와서 수도꼭지 아래에서 잘 껍질을 벗기고 물을 배수하십시오. 삶은 간과 구운 곳에서 페이트를 요리 할 수 있습니다. 페이트의 첫 번째 버전은 더 부드럽고 유용합니다. 두 번째 버전은 튀긴 팬에게 어필 할 것이며 간과 야채를 볶을 수는 없지만 약간 튀길 수는 없습니다. . 오늘 제가 제공하는 옵션입니다.

로스팅을 위해 간을 준비하십시오. 이를 위해, 그것을 반으로 또는 더 작게 자르고, 만나는 담관을 잘라냅니다.

양파와 당근을 갈아보세요. 당신은 그들을 창살하거나 잘게 자르고, 푸드 프로세서 파쇄기를 사용할 수 있습니다.

해바라기 기름으로 예열 된 팬에 양파를 볶은 다음 먼저 투명 할 때까지 당근을 넣고 저어 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 결국, 준비된 간을 팬으로 보냅니다.

모든 구성 요소를 가볍게 볶은 다음 뚜껑에서 완전히 익을 때까지 끓입니다. 맛이 나는 소금.

튀긴 간을 야채와 함께 그릇에 옮기고 따뜻해질 때까지 식히십시오. 구운 주스에는 많은 주스가 들어 있습니다. 주스를 부어 넣지 마십시오. 완성 된 페이트에 부드러움과 탄력을줍니다.

식품 가공업자 또는 믹서기에서 냉장 재료를 펀칭하십시오. 버터 몇 조각을 넣고 다시 함께 펀치하십시오. 기름의 양은 선호도에 따라 조정할 수 있습니다. 너무 지방이 마음에 들지 않으면 페이트에서 크림 같은 맛을 좋아한다면 기름의 양을 조금 줄이십시오. 작은 부분에 기름을 넣을 수 있습니다.

페이트 질량은 통풍이 잘되고 탄력적입니다. 페이트를 소금으로 조정하고 용기로 나눕니다.

붓기 위해 남은 버터를 녹입니다. 이것은 전자 레인지에서 가장 쉬운 일입니다.

녹은 버터로 페이트 표면을 덮고 냉장 보관하십시오. 산소와 상호 작용할 때 페이트의 표면이 어두워지지 않도록 얇은 오일 층이 필요합니다.

식사를 즐기십시오!