거위 간 페이트

6 인분
1 시간

따라서 거위 간 페이트의 레시피: 준비를 위해 간을 준비하십시오: 광산, 건조 및 정맥 제거. 식물성 기름과 함께 냄비에 20 그램의 버터를 녹입니다. 준비된 간을 결과 혼합물에 넣으십시오. 그리고 모든면에서 최대 7 분 동안 저열로 볶습니다. 동시에 후추와 소금으로 맛을 낸 계절. 간에 크림을 넣고 아주 작은 열로 몇 분 동안 끓입니다. 깨끗하게 청소하고 양파와 당근으로 자릅니다. 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 중간 불로 가볍게 볶습니다 냄비의 내용물을 그릇에 넣고 믹서기로 중간 속도로 때립니다. 튀긴 야채를 결과 무스에 넣고 균질해질 때까지 다시 잘 때립니다. 필요한 경우 향신료를 넣고 페이트를 완벽한 맛으로 만드십시오. 페이트를 곰팡이로 펴고 조금 부드럽게하십시오. 손님을 제공하기 전에 거위 페이트가 마르지 않도록하려면 50 그램의 버터를 녹이고 상단에 치료를 부으십시오. 허브 나 조미료로 장식하고 30 분 동안 냉장 보관하고 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!