오븐에서 소금에 고기

8 인분
1 시간 10 분

편리하고 독창적 인 방법으로 고기뿐만 아니라 생선뿐만 아니라 닭고기도 굽을 수 있습니다. 우리 가족의 돼지 고기는 모든 종류의 고기에서 더 존경받습니다. 따라서 우리는 돼지 고기 탄산염을 굽습니다. 마스카라의 부드러운 부분은 오븐에서 베이킹하기에 적합하므로 햄, 어깨 또는 허리도 좋습니다. 선택한 고기 조각에는 필름, 정맥 및 과도한 지방이없는 것이 중요합니다. 가장 중요한 것은 고기가 신선하거나 차갑다는 것입니다.

1 킬로그램의 소금을 섭취합시다. 고기 요리의 경우 고추가 혼합 된 바다 소금뿐만 아니라 중간 또는 거친 소금을 선택하는 것이 좋습니다. 편리하게 혼합 될 용기에 소금을 붓습니다. 마른 향신료와 후추를 모두 넣으십시오. 모든 향신료를 섭취 할 수 있습니다. 로즈마리 돼지 고기와 검은 후추로 좋습니다. 나는 백리향과 오레가노를 그들에게 추가했습니다. 믹스.

날달걀 하나를 넣고 잘 섞습니다. 계란 없이는 할 수 있지만 계란 덕분에 소금 껍질의 모양이 더 잘 유지됩니다.

우리는 베이킹 접시를 가지고 바닥에 향기로운 소금의 3 분의 1을 배치합니다. 그것은 우리 고기의 기질이 될 것입니다.

육류는 미리 준비 할 필요가 없습니다. 좋은 필레 한 조각을 가져 와서 소금 기판 위에 놓으십시오.

남은 소금으로 고기를 덮고 슬라이드를 형성하십시오. 우리는 손으로 조금 가져갑니다.

우리는 고기를 1 시간 동안 180-200도까지 예열 된 오븐에서 굽습니다. 시간이 지난 후에는 즉시 소금 껍질에서 고기를 얻지 못하지만 고기를 조금 식히십시오. 그런 다음 칼로 껍질을 부수십시오. 소금이 굳어지고 껍질이 매우 쉽게 부러져 제거됩니다.