절인 돼지 고기 혀

4 인분
3 시간

절인 돼지 고기 혀를 만드는 방법? 매우 간단합니다! 먼저 목록에 따라 필요한 성분을 준비하십시오. 돼지 고기 혀는 쇠고기로 대체 할 수 있습니다. 셀러리 뿌리를 찾을 수 없으면 파슬리 뿌리, 셀러리 줄기 또는 건조 된 뿌리 혼합물로 대체하십시오.

혀를 철저히 씻으십시오. 당근, 셀러리 뿌리 및 양파를 껍질을 벗기십시오. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 돼지 고기 혀, 양파, 당근, 셀러리 뿌리를 내십시오. 소금을 붓습니다. 물을 끓여서 요리하여 부드러워 질 때까지 약 1. 5 시간 동안 거품을 제거하십시오. 정확한 요리 시간은 혀의 크기와 끓는 강도에 따라 다릅니다. 더 큰 쇠고기 혀는 요리하는 데 시간이 더 걸립니다-2-2. 5 시간.

완성 된 혀를 찬물 한 그릇에 옮기고 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 껍질을 벗기십 온도 차이로 인해 피부를 청소하기가 매우 쉽습니다.

혀를 1cm 이하의 조각으로 자릅니다.

이제 매리 네이드에 필요한 재료를 준비하십시오. 식물성 기름을 섭취 할 수 있습니다-향기로운 정제되지 않은 해바라기가 있습니다.

씨앗과 줄기에서 피망을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

또한 고추를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 더 날카로운 매리 네이드를 원한다면 씨앗을 남겨 두십시오. 칠리 페퍼는 두 가지 유형으로 제공됩니다. 빨간색은 더 선명하고 녹색은 덜 매운 것입니다. 원하는 경우 고추를 전혀 첨가하지 않을 수 있습니다.

칼로 마늘을 잘게 자르거나 프레스를 통과하십시오.

채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 파슬리 외에도 딜, 바질, 실란트로 등의 녹색을 사용하여 맛볼 수 있습니다.

그릇에 꿀, 간장, 식물성 기름 및 레몬 주스를 결합하십시오.

피망, 고추, 마늘 및 다진 채소를 넣으십시오. 모든 것을 다시 저어주세요.

혀 조각을 그릇에 넣고 매리 네이드 위에 붓습니다. 그릇을 필름으로 덮고 3-5 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오.

완성 된 혀를 접시에 놓습니다. 매리 네이드를 붓고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!