절인 냉동 홍합

6 인분
9 시간

냉동 홍합은 냉동실에서 미리 제거하고 냉장고에 4-5 시간 동안 방치해야합니다. 철저히 씻은 후 과도한 유체가 배수 될 때까지 기다립니다. 홍합을 직접 준비하기 전에 다른 성분, 즉 껍질에서 양파를 청소하고 찬물 아래에서 껍질을 벗기고 종이 타월로 닦은 다음 칼로 잘게 자릅니다. -껍질에서 마늘 정향을 닦은 다음 날카로운 칼로 갈아냅니다. -흐르는 물에서 철저히 씻고 당근을 깨끗하게하고 잘게 자릅니다. -모든 채소 (봄 양파, 파슬리, 백리향, 로즈마리, 봄 양파) 를 씻고 깨끗한 마른 수건으로 말리고 잘게 자릅니다. -미세한 강판에 오렌지 (또는 레몬) 풍미를 뿌립니다. 우리는 홍합, 물로만을 끓입니다. 홍합은 완전히 덮여 있어야합니다. 물이 많으면 과잉을 배출합니다. 우리는 홍합이 든 냄비를 강한 불에 넣고 냄비의 내용물을 끓인 다음 열을 적당히 줄입니다. 6 분 동안 준비 될 때까지 홍합을 요리하십시오. 그런 다음 홍합을 제거하고 국물을 남겨 둡니다. 편리합니다. 우리는 중간 프라이팬에 깊은 프라이팬 (소트 팬) 을 넣고 올리브 오일을 붓습니다. 잘 데워지면 양파, 당근, 마늘을 넣으십시오. 우리는 불을 최소한으로 줄이고 모든 것을 함께 요리하며 때로는 저어줍니다. 다음으로 홍합 요리에서 남은 스톡을 추가하고 5 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오. 그런 다음 식초를 부어 잘게 썬 백리향, 로즈마리, 봄 양파, 파프리카를 첨가합니다. 우리는 또한 거기에 풍미를 보냅니다. 소금, 맛, 믹스로 모든 것을 뿌립니다. 우리는 모두 30 분 동안 함께갑니다. 그런 다음 매리 네이드를 깊은 그릇에 붓고 식힌 다음 냉장고에 30 분 동안 넣습니다. 이 시간이 지나면 홍합을 뚜껑으로 닫고 적절한 접시에 매리 네이드로 채우십시오. 우리는 3 시간 동안 냉장고에 넣었습니다. 준비된 홍합은 테이블에 파슬리를 뿌려서 제공 할 수 있습니다. 트리트먼트는 냉장고에 이틀 이상 보관됩니다.