소금물에 절인 라드

4 인분
5 일 20 분

레시피의 식초 양은 원하는대로 약간 줄일 수 있습니다. 또한 마늘, 홉 수넬리 및 베이 리프의 양을 조정합니다. 내가 좋아하는 레시피에 표시된 비율. 완제품은 향기롭고 풍부한 것으로 판명되었습니다. 냄비에 라드를 담그면 소금물로 채우고 멍에를 맨 위에 놓으십시오. 다음으로 5-6 일 동안 냉장고로 보내십시오. 염분 후 소금물에서 라드를 제거하고 종이 타월로 건조하십시오. 얇은 작은 조각으로 자르고 테이블에 제공하십시오. 라드를 더 가볍고 단단하게 자르려면 냉동실로 오랫동안 보내지 마십시오. 라드가 약간 얼어 붙어 얇은 조각으로 쉽게 절단 할 수 있습니다. 라드의 일부는 장기 보관을 위해 동결 될 수 있습니다. 유쾌한 식욕을 가지십시오!

산세 라드의 경우 냉동되지 않은 신선한 복막을 사용하는 것이 좋습니다. 두 가지 버전 모두 맛있고 만족 스러울 것입니다. 나머지 재료도 준비하십시오.

복막을 조각으로 자르고 종이 냅킨이나 수건으로 껍질을 벗기고 말립니다. 조각의 크기는 라드를 담그는 접시에 따라 다릅니다. 작은 냄비를 사용하여 조각을보다 정통하게 만들거나이 경우 항아리에 앉아 조각을 짧게 만들 수 있습니다 (사진 에서처럼).

항아리에 담그는 것이 더 편리하고 쉽습니다. 따라서 용기를 치료제로 잘 씻고 깨끗한 물에 여러 번 껍질을 벗기고 끓는 물을 마음대로 붓습니다. 라드 조각을 서로 단단히 압축하지 않습니다.

마늘을 청소하고 씻으십시오. 잘게 자르지 않고 편리한 방식으로 치아를 자릅니다. 나는 그것을 원으로 자릅니다.

소금물을 준비하십시오. 냄비에 물을 붓고 소금, 후추, 정향, 베이 리프, 마늘, 겨자 곡물 및 suneli 홉을 넣습니다. 매리 네이드를 고열에 놓고 끓일 때까지 기다립니다. 끓인 후 식초에 붓고 즉시 열에서 팬을 제거하고 완전히 식을 때까지 두십시오.

항아리에 라드를 소금물로 붓고 모든 조각을 덮습니다. 깨끗한 철 또는 캡론 덮개로 닫습니다. 병을 냉장고에 넣고 5 일 동안 잊어 버리십시오.

맛있고 향기로운 라드가 준비되었습니다.